En Travertin Pouilly Fumé AOP 2023 Bourgeois 0,75l

Der Henri Bourgeois Pouilly-Fumé “En Travertin” 2023 ist ein eleganter Weißwein aus der Loire-Region Frankreichs, der zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben vinifiziert wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Finesse und aromatische Komplexität aus.

In der Nase entfaltet der “En Travertin” ein Bouquet von weißen Früchten, zarten Zitrusnoten und einem Hauch von Feuerstein, was typisch für die Pouilly-Fumé-Appellation ist. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig mit einer klaren Struktur und einer angenehmen Mineralität. Die Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten harmonieren perfekt mit der feinen Säure, die dem Wein eine elegante Balance verleiht.

Nach einer schonenden Pressung und einer 24-stündigen Standzeit wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 15–18 °C vergoren. Diese langsame Gärung fördert die Entwicklung intensiver und delikater Aromen. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf feinen Hefen, was zu seiner komplexen Textur beiträgt.

Dieser Pouilly-Fumé eignet sich hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und Ziegenkäse. Besonders gut passt er zu Gerichten wie gegrilltem Zander mit Spargel oder einem Crottin de Chavignol.

Lagerpotenzial: Der Henri Bourgeois Pouilly-Fumé “En Travertin” 2023 hat ein Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren, wobei er in den ersten Jahren seine Frische und Fruchtigkeit am besten entfaltet.

Domaine Henri Bourgeois
Chavignol
18300 Sancerre