Finca Dofi Priorato DO 2023 Palacios 0,75l

Der Jahrgang 2023 des Finca Dofí 2023 vom renommierten spanischen Weingut Álvaro Palacios (Anbaugebiet Priorat DOQ) verkörpert auf eindrucksvolle Weise Herkunft, Handwerkskunst und Stil – Werte, die auch wir bei Ihrem familiengeführten Weinhandel Apropos Wein mit über 29 Jahren Erfahrung hochhalten.

Die Trauben stammen aus der Einzellage „Finca Dofí“ bei Gratallops, in terrassierten Weinbergen auf dem charakteristischen llicorella-Schieferboden (Schiefer mit Quarz und Eisen) in einer Höhenlage zwischen 250 und 350 m über dem Meeresspiegel.

Angepflanzt sind Busch-Reben (ca. 80 %) und Winzergestützte Reben (ca. 20 %) mit einem sehr geringen Ertrag – dies trägt zu hoher Aromendichte und klarer Herkunftsausprägung bei.

Im Keller wurde mit nativen Hefen spontan vergoren, ein Teil als Ganztrauben vergoren und anschließend etwa 19 Monate in grossen französischen Eichenfässern (Foudre) und grossen Holzfässern ausgebaut.

Im Glas zeigt sich der 2023er Jahrgang in einem intensiv dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen – ein visueller Hinweis auf Konzentration und Tiefe. In der Nase entfalten sich hochfeine Aromen von roten und dunklen Waldbeeren (Kirsche, Himbeere, Brombeere), ergänzt durch florale Akzente (Veilchen), spicy Noten von Lakritz und Pfeffer sowie eine markante mineralisch-steinige Komponente.

Am Gaumen beeindruckt der Wein durch eine zugleich dichte und elegante Struktur: geschliffene Tannine, lebendige Frische (für die Region eher bemerkenswert) und eine Länge, die von mineralischem Nachhall getragen wird. Der Abgang wirkt lang, fokussiert und mit Stil – definitiv ein Wein mit Lagerpotenzial.

Als Speisebegleiter empfehlen wir diesen Wein zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe: etwa Dry-aged Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lammrücken mit mediterranen Kräutern und Oliven, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch in dunkler Jus sowie gereifter Hartkäse mit kräftigem Aroma. Dieser Wein gewährt Herkunft, Tiefe und Genuss.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Finca Dofí 2023 von Álvaro Palacios mit. Wer einen spanischen Rotwein mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.