Gaisböhl G.C. Riesling Monopol 2022 Dr. Bürklin-Wolf 0,75l

Der Gaisböhl G.C. Riesling Monopol 2022 vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist ein meisterhaft vinifizierter Lagenwein, der die Essenz des traditionsreichen Gaisböhl in Ruppertsberg mit Präzision und Tiefgang zum Ausdruck bringt. In der Nase entfaltet sich ein intensives, fein gewobenes Duftbild mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel, Zitronenzeste und kandiertem Ingwer, untermalt von floralen Nuancen und einer charakteristischen, fast ätherischen Würze. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit kraftvollem Auftakt, engmaschiger Textur und einer brillanten, lebendigen Säurestruktur. Die mineralische Tiefe, geprägt vom tonhaltigen Kalkmergelboden des Gaisböhl, verleiht dem Riesling Substanz, Eleganz und eine salzige Länge, die noch lange nach dem letzten Schluck präsent bleibt.

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf zählt zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Deutschland und bewirtschaftet den Gaisböhl als exklusives Monopol – eine der seltenen Einzellagen, die klassifiziert und allein vom Weingut bearbeitet werden. Der Gaisböhl G.C. (Grand Cru) stammt von über 40 Jahre alten Reben, die tief im Boden verwurzelt sind und so den Lagencharakter besonders konzentriert widerspiegeln. Die aufwendige Handlese und der schonende Ausbau lassen einen Riesling entstehen, der Jahr für Jahr zu den besten der Pfalz zählt.

Kulinarisch begleitet dieser Grand Cru Riesling souverän edle Speisen: von gebratenem Steinbutt mit Safranschaum über Perlhuhn mit Kräutern bis zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitronengras oder grünem Curry. Auch zu gereiftem Hartkäse und Trüffelgerichten zeigt er sein vielschichtiges Potenzial.

Apropos Wein steht für die enge Verbindung zu Winzern, die kompromisslos auf Qualität, Herkunft und Handwerkskunst setzen. Der Gaisböhl G.C. Riesling 2022 ist ein Paradebeispiel dafür – ein großer Wein aus einem großen Haus, der Terroir, Tradition und Moderne in vollendeter Form vereint.

Weingut Dr. Bürklin-Wolf,
D – 67157 Wachenheim