Gelber Muskateller Wolf 2025 Bayer Erbhof 0,75l

Mit dem Gelben Muskateller „Wolf“ 2025 präsentieren wir Ihnen ein aromatisches Juwel vom Westufer des Neusiedlersees, das die Frische des Leithagebirges und die pannonische Sonne meisterhaft einfängt. Der Erbhof Bayer in Donnerskirchen blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und hat sich unter der Leitung der Familie Bayer zu einem Spezialisten für charakterstarke Sortenweine entwickelt. Die Riede „Wolf“ zeichnet sich durch ihre kalkhaltigen Schieferböden aus, die der sonst eher verspielten Muskateller-Rebe ein beeindruckendes Rückgrat und eine tiefgründige Mineralität verleihen. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, handwerklicher Präzision und dem tiefen Respekt vor dem Terroir spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die regionale Authentizität und puren Trinkgenuss perfekt vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein strahlend, hochelegant und von einer brillanten Sortentypizität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Panorama von frischen Holunderblüten, Muskatnuss und saftigen Weinbergpfirsichen. Begleitet wird diese helle Frucht von den für den Gelben Muskateller so charakteristischen zitrischen Akzenten: Ein Hauch von Limettenschale und Zitronengras verschmilzt mit dezenten floralen Noten von Rosenblättern und Orangenblüten. Die kühle Mineralität des Leithabergs schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Duftbild eine noble Tiefe, die bereits im Glas die enorme Vitalität dieses Weines verspricht.

Am Gaumen offenbart der „Wolf“ seine ganze Dynamik und eine beeindruckende Klarheit. Er besticht durch eine extrem feingliedrige Struktur und einen tänzerischen Körper, der von einer vitalen, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Anders als viele andere Muskateller zeigt dieser Wein am Gaumen eine ernsthafte Struktur und einen salzigen Grip, der ihn zu weit mehr als einem reinen Sommerwein macht. Die Aromen von exotischen Früchten und feiner Kräuterwürze führen in ein langanhaltendes, sauberes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Pikanz, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Gelbe Muskateller ein wahrer Virtuose. Er ist der ideale Aperitif für anspruchsvolle Gaumen, harmoniert aber ebenso exzellent mit der asiatischen Küche – insbesondere mit thailändischen Gerichten, die eine Balance aus Schärfe und Säure verlangen. Dank seiner aromatischen Kraft begleitet er ebenso hervorragend leichten Ziegenkäse, sommerliche Salate mit Vinaigrette oder feine Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Ein Wein für Genießer und Liebhaber charaktervoller Aromasorten, der die mineralische Energie des Burgenlandes und die präzise Handschrift der Familie Bayer in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte