Gemischter Satz DAC Ulm Nussberg 2024 Wieninger 0,75l

Gemischter Satz DAC Ulm Nussberg 2024 Wieninger vom renommierten Weingut Wieninger präsentiert sich als eine außergewöhnlich vielschichtige, elegante und tief von der Wiener Kalkstein-Mineralität geprägte Weißwein-Spezialität, die mit ihrer strahlenden, hellgoldenen Farbe und brillant grünlichen Reflexen im Glas besticht. In der Nase entfaltet dieser legendäre Lagenwein ein hochexpressives, faszinierendes Bouquet aus reifem gelbem Apfel, saftigem Weinbergspfirsich und feinen Kräutern, während er am Gaumen mit einer dichten Textur, einer lebendigen Struktur und einem unendlich langen, salzig-mineralischen Finale begeistert. Dieser meisterhafte Gemischte Satz bringt die ganze Komplexität und den aristokratischen Charakter einer der besten Lagen Wiens in vollendeter Balance als prägnante Vorschau direkt auf den Punkt.

Das facettenreiche Aromenspiel dieses charakterstarken Monumentalweins offenbart bereits beim ersten Hineinschnuppern eine beeindruckende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem handwerklichem Können zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Birne und spritzigem Zitrusabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Nuancen von frischen Wiesenkräutern, weißem Pfeffer, einem Hauch von Blütenhonig und einer markanten rauchigen Feuersteinnote, die dem Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2024 mit einer grandiosen Spannung zwischen seiner dichten, stoffigen Fruchtkonzentration und einer perfekt integrierten, animierenden Säurestruktur glänzt. Die kraftvolle und dennoch ungemein elegante Textur, unterstützt durch einen präzisen Ausbau auf der Feinhefe, kleidet den Mund opulent aus, während die feine Salzigkeit für ein samtiges Mundgefühl und einen unbändigen Trinkfluss sorgt, der in einen tiefen, ausdrucksstarken Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht der visionäre Winzer Fritz Wieninger, der als unbestrittener Pionier des Wiener Gemischten Satzes gilt und für seine kompromisslose Qualitätsorientierung sowie die Renaissance dieser traditionsreichen Weinkultur weltweit geschätzt wird. Die Trauben für dieses exklusive Gewächs gedeihen in der Spitzenlage Ulm auf dem geschichtsträchtigen Nussberg, wo die Reben tief in uralten Böden aus Muschelkalk und kalkreichem Verwitterungsboden wurzeln. Da es sich um einen traditionellen Gemischten Satz handelt, wachsen hier verschiedene Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Riesling im selben Weingarten nebeneinander, werden gemeinsam gelesen und gepresst. Dieses einzigartige, mineralstoffreiche Terroir in unmittelbarer Nähe zur Donau im Zusammenspiel mit einer streng biologisch-dynamischen Bewirtschaftung erlaubt es dem Wein, eine außergewöhnliche aromatische Dichte, Struktur und Langlebigkeit auszubilden, die im Keller durch schonende Verarbeitung und behutsamen Ausbau perfekt bewahrt werden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen traditionellen Küche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb, saftig geschmorte Geflügelgerichte, feine Meeresfrüchte oder edlen Fisch in cremigen Saucen ebenso perfekt wie die anspruchsvolle asiatische Fusionsküche und reifen, würzigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein schätzen die kompromisslose Qualität, die handwerkliche Präzision und das tief verwurzelte Traditionsbewusstsein, das in jedem Gewächs aus dem Hause Wieninger spürbar wird. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment nur Weine aus, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen wie dieser ausdrucksstarke Gemischte Satz, der höchste österreichische Weinkultur direkt in das Glas bringt.

Zutaten

Nährwerte