Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2024 Wieninger 0,75l

Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2024 von Weingut Wieninger präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von wiener Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbapfel-, Birnen-, Weißpfirsich-, Melonen- und Zitrus-Aromatik, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Löss-, Sand- und Kalk-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft biodynamisch erzeugte Terroir-Weißwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Williamsbirnen, weißem Weinbergspfirsich, Cantaloupe-Melone, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazienblüten sowie zarten Wildkräuter- und Kalkmergelnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und das pannonisch geprägte Mikroklima des traditionsreichen Wiener Bisambergs im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen österreichischen Spitzen-Gemischter-Satz-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mirabelle, spritzigem Limettenabrieb, feiner Haselnuss, Quitte und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Löss-, Sand- und Kalkschotterboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der traditionelle Wiener Gemischte Satz – burgundisch geprägt durch das harmonische Zusammenspiel von Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay – mit einer großartigen Spannung zwischen seiner cremigen, schmelzigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Spitzenweingut Wieninger unter der Leitung von Fritz Wieninger aus Wien, das in der internationalen Weinszene als visionärer Terroir-Pionier und Qualitätsmaßstab für biodynamisch erzeugte, feingliedrige, präzise und langlebige Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erlesene Gewächs gedeihen an den sonnenverwöhnten Hängen des Bisambergs bei Stammersdorf nördlich der Donau. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem, sandigem Löss und mineralstoffreichen Schwemmschotterböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das pannonische Sonnenklima und die kühlenden Winde aus dem Weinviertel, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Bisamberg-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot in Wien ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Fritz Wieninger nach puristischer, Demeter- und Respekt-BIODYN-zertifizierter Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden gemeinsam gekeltert, spontan mit Naturhefen im Edelstahltank vergoren, feinfühlig im großen traditionellen Holzfass und Edelstahl ausgebaut und lange auf der Feinhefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Zander, Saibling, Krustentiere, Meeresfrüchte, feines Geflügel, Kalbfleischgerichte, echtes Wiener Schnitzel, frischen Stangenspargel, sommerliche Salate, traditionelle österreichische Spezialitäten, milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte