Grand Brut Perrier Jouet 0,75l

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne AOC von Maison Perrier-Jouët präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, floraler und von champenoiser Rasse geprägter Spitzenchampagner voller feinstperligem Mousseux, saftiger Steinobstbrillanz und nobler Brioche-Finesse. Bereits im Glas setzt dieses weltberühmte Brut-Monument aus Épernay mit seinem hellen, leuchtenden Strohgelb, feinen platin-goldenen Reflexen und einer ungemein anhaltenden, cremigen Perlage anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigem gelbem Weinbergspfirsich, reifer Williamsbirne, knackigem Boskoop-Apfel, gelben Pflaumen und frischen Limettenzesten. Begleitet wird die glasklare Frucht von den für das Haus typischen noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten wie Weißdorn, Akazie, Lindenblüte und Geißblatt sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, gerösteten Mandelblättchen, zarter Bourbonvanille, einem Hauch Blütenhonig, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kreidemineralik. Am Gaumen begeistert der Champagner mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, feinstem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich harmonisches, feinsalziges und kreidig getragenes Finale mündet. Dieser charaktervolle Grand Brut fängt die floral-filigrane Handschrift von Épernay und die historische Eleganz des Hauses vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Champagners offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Finesse und Ausgewogenheit, die vom legendären Gespür der Kellermeister von Perrier-Jouët für strukturierte Cuveés mit aristokratischem Trinkfluss zeugt. Weit entfernt von saturierter Schwere besticht der Grand Brut durch seine vertikale Frische und florale Transparenz. Neben den intensiven Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Grapefruitabrieb, Zitronengras, feinem Buttergebäck und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die klassische Champagner-Dreifaltigkeit – meisterhaft komponiert aus rund 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier und 20 % Chardonnay – eine vollendete Harmonie: Während der Pinot Noir für das sehnige Rückgrat und Struktur sorgt und der Meunier saftige Fruchtfülle und Zugänglichkeit beisteuert, verleiht der Chardonnay der Assemblage ihre unverkennbare florale Leichtigkeit und laserstrahlartige Frische. Die meisterhaft austarierte Dosage federt die Rasse sanft ab und sorgt für einen grandiosen Trinkfluss, der in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, Mandelcreme und kühlem Kreidestaub getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Champagnerhaus Perrier-Jouët in Épernay, das 1811 durch die Heirat von Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët gegründet wurde und seither als Synonym für florale Finesse und Kunstsinnigkeit gilt. Das Haus schrieb 1856 Weingeschichte, als es mit der legendären „Cuvée K“ den weltweit ersten trockenen Champagner kreierte und damit den Weg für den modernen Brut-Stil ebnete. Die Trauben für den Grand Brut stammen aus rund 50 verschiedenen, sorgfältig selektierten Crus quer durch die renommiertesten Anbauzonen der Champagne – von der Côte des Blancs über die Montagne de Reims bis ins Vallée de la Marne. Die Böden sind weltberühmt: Sie bestehen aus tiefgründiger, poröser Kreide (craie), die den Wurzeln eine ideale Nährstoff- und Wasserbalance bietet und dem Grundwein seine vibrierende Salinität schenkt. Im Keller vinifiziert Kellermeisterin Séverine Frerson mit absoluter Präzision: Nach getrennter temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank werden rund 12 bis 14 % gereifte Reserveweine hinzugezogen, um Jahrgangskontinuität und Reife zu garantieren. Anschließend reift der Champagner über mindestens drei Jahre auf den Hefen in den historischen Kreidekellern unter der Avenue de Champagne, weit über das gesetzliche Mindestmaß hinaus.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Aperitif- und Feierkultur erweist sich dieser straff-elegante, hochkomplexe Spitzenchampagner aufgrund seiner animierenden Frische und feinen Salzigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, maritime und kontinentale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinsten Fines de Claire Austern mit Schalotten-Vinaigrette, gebeiztem oder pochiertem Lachs mit Kräutern, gebratenen Jakobsmuscheln auf Blumenkohlmousseline, feinem Bresse-Huhn in leichter Morchelrahmsauce, zartem Kalbsbries auf Buttergemüse, knusprigem Tempura von Meeresfrüchten sowie zu mild gereiftem Chaource, Brie de Meaux oder zartem Comté. Auch optimal temperiert bei 8–10 °C im großzügigen Champagner- oder Weißweinkelch solo genossen bietet dieses Hausmonument ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Vitalität, Rasse und champenoiser Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Perrier-Jouët Grand Brut für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.