Der “Grassnitzberg Licht Sauvignon Blanc 2020” vom Weingut Polz präsentiert sich in einem mittleren, funkelnden Strohgelb mit dezenten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von reifen Ribiseln, tropischen Früchten, Zitronenmelisse und Minze, begleitet von einer zarten Rauchigkeit, die dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt er sich druckvoll mit einer feinen Säurestruktur, die die Fruchtaromen von reifen Kirschen und Beeren unterstreicht. Die Textur ist cremig, und der Abgang langanhaltend mit einer angenehmen Mineralität.
Dieser Sauvignon Blanc wird aus Trauben der Ried Grassnitzberg in der Südsteiermark vinifiziert, einer Region, die für ihre steilen Hänge und einzigartigen Böden bekannt ist. Der Wein reift 20 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % eignet er sich hervorragend als Begleiter zu reifem Ziegenkäse mit geraspelten Haselnüssen und Haselnussöl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 12 und 14 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von mindestens 4 bis 6 Jahren.
Dieser Jahrgang wurde von Falstaff mit 93 bis 95 Punkten ausgezeichnet, was seine hohe Qualität unterstreicht.