Soreli Bianco Collio DOC 2020 Pighin 0,75l

Mit dem Soreli Bianco Collio DOC 2020 präsentieren wir Ihnen ein strahlendes Juwel aus den sanften Hügeln des Friauls, das die ganze Eleganz und Tiefe des Collio-Terroirs in sich trägt. Das Weingut Pighin wird als traditionsreicher Familienbetrieb geführt, der heute von Fernando Pighin gemeinsam mit seiner Frau und seinen Kindern mit unermüdlichem Engagement geleitet wird. „Soreli“ – was im friaulischen Dialekt „Sonne“ bedeutet – ist eine Hommage an die lichtverwöhnten Lagen von Capriva del Friuli, wo die Reben auf den charakteristischen „Ponca“-Böden (Mergel und Sandstein) wurzeln. Diese familiäre Beständigkeit und der Fokus auf Weine mit klarer Herkunftssignatur decken sich perfekt mit der Philosophie von Apropos Wein: Seit über 29 Jahren setzen wir auf Partner, die handwerkliche Exzellenz und authentischen Charakter vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2020 zeigt sich ungemein komplex und einladend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen gelben Früchten wie Marille und saftigem Pfirsich, untermalt von floralen Noten, die an Akazienblüten und Kamille erinnern. Mit etwas Luft treten die für den Collio so typischen Nuancen von frischen Kräutern, Salbei und eine markante mineralische Würze hervor. Eine dezente Note von kandierten Früchten und Honig verleiht dem Duftbild eine vornehme Reife und eine faszinierende Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich der Soreli Bianco von einer beeindruckenden Statur und Geschmeidigkeit. Er besticht durch eine cremige Textur und einen vollmundigen Körper, der jedoch stets von einer lebendigen, präzisen Säurestruktur balanciert wird. Die für die Ponca-Böden typische mineralische Salzigkeit zieht sich wie ein roter Faden durch den Geschmack und sorgt für enorme Dynamik und Länge. Die Fruchtaromen sind konzentriert und münden in ein langanhaltendes, elegantes Finale, das von einer feinen nussigen Note und einer noblen Würze gekrönt wird.

Als Speisebegleiter ist dieser Bianco ein vielseitiger Aristokrat der italienischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit cremigen Risotti, etwa mit Steinpilzen oder Meeresfrüchten, sowie mit gebratenem Fisch in Weißweinsauce oder hellem Fleisch wie Kalb und Geflügel. Dank seiner Struktur und Tiefe passt er ebenso exzellent zu gereiftem San Daniele Schinken oder würzigem Montasio-Käse. Ein Wein, der die Kraft der Sonne des Friauls und die handwerkliche Präzision der Familie Pighin in jedem Glas widerspiegelt.

FERNANDO PIGHIN & SÖHNE
S. Agr. a RL – Viale Grado, 11/1 Fraz. Risano –
33050 Pavia di Udine (UD) Italien