Gratallopps Vi de Vila DOC 2022 Palacios 0,75l

Der Gratallops Vi de Vila DOCa 2022 von Álvaro Palacios ist ein Meilenstein für das neue, terroir-fokussierte Spanien. Álvaro Palacios, der Superstar des Priorat (und Schöpfer des legendären „L’Ermita“), war einer der treibenden Kräfte hinter der Klassifizierung „Vi de Vila“ (Dorfwein). Dahinter steckt das burgundische Prinzip: Nicht die Reifezeit im Fass entscheidet über die Qualität, sondern die Herkunft. Dieser Wein stammt ausschließlich aus den steilen Terrassen rund um das Dorf Gratallops, wo die Reben tief im berühmten Llicorella-Schiefer wurzeln. Der Jahrgang 2022 ist ein Triumph der Eleganz über die Hitze: Palacios schafft es, die wuchtige Garnacha- und Cariñena-Frucht so zu zähmen, dass der Wein nicht marmeladig, sondern vibrierend mineralisch wirkt. Er ist dunkel, tiefgründig und besitzt eine kühle „Graphit-Seele“, die man blind sofort dem Priorat zuordnen kann. Diese Verbindung aus wilder Berg-Natur und önologischer Haute Couture schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit unverkennbarer Identität sucht, ist der Gratallops unser Tipp für alle, die verstehen wollen, warum das Priorat neben dem Rioja die einzige DOCa-Region Spaniens ist: Ein Wein mit Ecken, Kanten und großem Herzen.

Im Glas präsentiert sich der Gratallops 2022 in einem dichten, violetten Kirschrot. Das Bouquet ist schlichtweg faszinierend und schreit förmlich „Schiefer“: Neben den Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen dominiert eine kühle, fast metallische Mineralik (Graphit, nasser Stein). Mit etwas Luft öffnen sich herrliche mediterrane Kräuternoten – Rosmarin, Fenchelsaat, Thymian – und florale Anklänge von Veilchen. Am Gaumen ist er ein Kraftpaket, das auf Zehenspitzen geht. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen wie polierter Stein. Er hat eine enorme Dichte, wirkt aber durch die frische Säureader lebendig und niemals schwer. Der Abgang ist salzig, kräuterwürzig und von beeindruckender Länge.

Dieser Rotwein ist der geborene Begleiter für Gerichte mit intensiven Röstaromen. Er passt perfekt zu Lammkarree vom Grill (der Klassiker zum Priorat!), geschmorter Zickleinschulter oder Wildgerichten wie Hirschgulasch mit Preiselbeeren. Auch zu gereiftem Manchego oder Hartkäse ist er eine Wucht. Wir empfehlen dringend, ihn zu dekantieren (mindestens eine Stunde), damit er seine wilde Seite etwas ablegt. Servieren Sie ihn bei ca. 16-18 °C in großen Kelchen. Mit dem Gratallops Vi de Vila 2022 von Álvaro Palacios holen Sie sich die magische Schiefer-Welt des Priorats ins Haus – dunkel, mineralisch und von einer der größten Wein-Persönlichkeiten Spaniens signiert.