Grauburgunder Oktav 2025 Heger 0,75l

Der Grauburgunder Oktav 2024 vom Weingut Dr. Heger ist ein exzellentes Beispiel für die badische Burgunderkultur und zeigt eindrucksvoll, warum der Kaiserstuhl als eine der besten Weinregionen Deutschlands gilt. Joachim Heger, der das renommierte VDP-Weingut in Ihringen gemeinsam mit seiner Frau Silvia leitet, steht für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die wir bei Apropos Wein sehr bewundern. Ähnlich wie unser seit über 29 Jahren bestehender Familienbetrieb blickt auch das Haus Heger auf eine lange Tradition zurück, die bis ins Jahr 1935 reicht. Diese Erfahrung und die tiefe Verbundenheit zur Heimat sind spürbar, wenn man diesen Wein genießt. Der Name „Oktav“ ist hierbei kein Zufall, sondern Programm: Er steht für eine harmonische Komposition, die wie ein perfekter Akkord den Gaumen berührt. Die Trauben für diesen Grauburgunder (Pinot Gris) wachsen auf den warmen, fruchtbaren Löss- und Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls. Dieses einzigartige Terroir, gepaart mit den vielen Sonnenstunden Badens, verleiht dem Wein jenen Schmelz und die Fülle, die für Heger-Weine so charakteristisch sind. Es ist ein Wein, der Kraft mit Eleganz verbindet und genau jene Verlässlichkeit bietet, die wir unseren Kunden gerne ans Herz legen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in einem leuchtenden, hellen Goldgelb, das im Licht wunderschön funkelt. Das Bouquet ist intensiv, warm und sortentypisch: Es duftet verführerisch nach reifen gelben Früchten, wobei Aromen von saftiger Birne, Melone und Mirabelle dominieren. Untermalt wird diese Fruchtfülle von feinen nussigen Nuancen, die an frische Mandeln oder Walnüsse erinnern, sowie einer dezenten kräutrigen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Oktav trocken, aber mit einer wunderbar cremigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Die Säure ist moderat und bestens in den kräftigen Körper eingebunden, was den Wein besonders geschmeidig und harmonisch macht. Er wirkt saftig, extraktreich und besitzt eine angenehme Dichte, ohne dabei schwer zu sein. Joachim Heger versteht es meisterhaft, die Opulenz des Grauburgunders zu zähmen und ihm eine klare Struktur zu verleihen.

Kulinarisch ist dieser Grauburgunder ein echter Alleskönner, der eine Vielzahl von Gerichten bereichert. Er ist der ideale Partner für die gehobene Alltagsküche und harmoniert fantastisch mit Geflügel, etwa einer gebratenen Maispoularde oder Putenbrust in Rahmsauce. Auch zu Kalbfleisch, wie einem Zürcher Geschnetzelten, oder zu Pasta-Gerichten mit Pilzen ist er eine hervorragende Wahl. Besonders gut passt er zudem zu kräftigeren Fischgerichten, beispielsweise gebratenem Zander auf Linsengemüse, oder zur klassischen Spargelzeit mit Sauce Hollandaise. Wer es vegetarisch mag, genießt ihn zu einem Risotto mit Kürbis oder Steinpilzen. Wir empfehlen, diesen gehaltvollen Weißwein nicht zu kalt, idealerweise bei einer Temperatur von ca. 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren, damit sich sein Schmelz und seine Aromenvielfalt voll entfalten können.

Zutaten

Nährwerte