Grüner Veltliner Bergdistel Smaragd DAC 2023 Tegernseerhof 0,75l

Grüner Veltliner Bergdistel Smaragd Wachau DAC 2023 von Weingut Tegernseerhof präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von monumentaler Urgesteins-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Kernobstbrillanz, pikanter Würze und vibrierender mineralischer Rasse. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Wachauer Botschafter aus Unterloiben mit seinem hellen, strahlenden Grüngelb, zart platin-goldenen Reflexen und brillanten Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Williamsbirne, gelbem Boskoop- und Braeburn-Apfel, saftiger Zuckermelone, weißem Weinbergspfirsich, Ringlotten und frischen Zesten von Limette und Grapefruit. Begleitet wird die glasklare Frucht von den für die Sorte und Lage typischen noblen floralen Nuancen getrockneter Wiesenblumen, Lindenblüte und Kamille sowie tiefgründigen Noten von frisch gemahlenem weißem und schwarzem Pfeffer, Kerbel, Liebstöckel, zartem Tabakblatt, feuchtem Bachkiesel, feinstem Bienenwachs und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Gneis-, Schiefer- und Amphibolitmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer druckvollen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, feinstem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich stoffiges, pfeffrig-würziges und feinsalziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Smaragd fängt die karge Terrassenlandschaft der Wachau und die kristalline Eleganz des Jahrgangs 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Grünen Veltliners offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Martin Mittelbach für herkunftsreine, vertikale Wachauer Spitzenweine mit aristokratischem Trinkfluss zeugt. Weit entfernt von behäbiger Opulenz oder saturierter Schwere besticht die „Bergdistel“ durch ihre sehnige Kontur und animierende Frische. Neben den intensiven Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Zitronengras, kandiertem Ingwer, feinstem Wiesenheu und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Grüner Veltliner ihre absolute Paradeform: Die dichte Extraktschmelze und der reife Körper werden durch das straffe, kreidige Säuregerüst und den feinen Gerbstoffbiss meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Wein eine faszinierende Leichtigkeit und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert einen grandiosen Trinkfluss sowie ein exzellentes Reifepotenzial und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Apfelschale, Grapefruitabrieb und salzigem Urgesteinsstaub getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Weingut Tegernseerhof in Unterloiben bei Dürnstein, dessen Wurzeln über 1.000 Jahre bis ins Jahr 1176 zurückreichen, als der Hof von den Benediktinermönchen der bayerischen Abtei Tegernsee gegründet wurde. Heute führt Martin Mittelbach das traditionsreiche Familiengut mit kompromisslosem Qualitätsfokus und großem Gespür für die Wachauer Terroirs. Der Name „Bergdistel“ verweist auf die Silber- bzw. Bergdistel – eine geschützte alpine Pflanze, die auf den trockensten, kargsten und steilsten Felsformationen der Wachau gedeiht. Für diese traditionsreiche Cuvée selektiert Mittelbach Trauben aus hochgelegenen Parzellen renommierter Steillagen rund um Unterloiben und Dürnstein. Die Böden sind geologisch extrem karg und anspruchsvoll: Sie bestehen aus verwittertem Gföhler Gneis, Paragneis und Amphibolit, bedeckt von nur einer hauchdünnen Humusauflage, die die Rebstöcke zwingt, ihre Wurzeln tief in die kühlen Gesteinsklüfte zu treiben. Begünstigt durch das Zusammenspiel aus warmen pannonischen Luftströmungen des Donautals und den allabendlich herabfallenden kühlen Winden aus dem Dunkelsteinerwald genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2023 eine langsame, physiologisch vollendete Reife bei vollendet erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert Martin Mittelbach mit handwerklicher Sorgfalt: Nach selektiver Handlese und behutsamer Ganztraubenpressung vollzieht sich die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer ausgedehnten Feinhefelagerung mit partiellem Ausbau im großen traditionellen Holzfass, um Struktur und noblen Schmelz ohne jegliche Holzvordergründigkeit herauszuarbeiten.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe, hochkomplexe Smaragd aufgrund seiner packenden Würze und dichten Extraktstruktur als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und asiatische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Donau-Zander oder Bachsaibling auf Kräuter-Limetten-Schaum mit Petersilienkartoffeln, klassischem Wiener Kalbsschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat, traditionellem Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce, gebratener Maispoularde oder Wachtelbrust in feiner Morchelsauce, asiatisch gewürztem Geflügel mit Ingwer und Koriander sowie zu mild gereiftem Heumilchkäse, jungem Bergkäse oder feinem Rohmilch-Camembert. Auch behutsam temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunder-Weißweinkelch solo genossen bietet dieses Wachauer Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Tegernseerhof Grüner Veltliner Bergdistel Smaragd 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Weingut Tegernseerhof
GmbH & Co OG
Unterloiben 12
A-3601 Dürnstein