Grüner Veltliner Bürsting DAC 2024 Taubenschuss 0,75l

Mit dem Grüner Veltliner „Bürsting“ 2024 präsentieren wir Ihnen ein wahres Monument der Poysdorfer Weinkultur. Die Familie Taubenschuss, seit Generationen fest im nördlichen Weinviertel verwurzelt, versteht es wie kaum eine andere, das spezifische Profil ihrer Heimat in die Flasche zu bringen. Die Lage Bürsting gilt als eine der wertvollsten des Hauses: Ein sonnenverwöhnter Südhang, geprägt von tiefgründigem Löss und Lehm, der dem Veltliner eine außergewöhnliche Kraft und Substanz verleiht. Der Jahrgang 2024 bringt die Balance zwischen reifer Extraktsüße und der für das Weinviertel so ikonischen Pikanz perfekt auf den Punkt. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz historischer Lagen-Identität und einer präzisen, hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Herkunft vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein nobel, brillant und von einer tiefgründigen Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, saftigen Birnen und einer Spur von exotischer Mango. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für die Lage Bürsting so typischen würzigen Nuancen: Das klassische „Pfefferl“ zeigt sich hier in einer edlen Form von weißem Pfeffer, kombiniert mit Noten von frischen Wiesenkräutern, Tabak und einer feinen mineralischen Kühle. Die aromatische Dichte ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Veltliners erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Bürsting“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen kraftvollen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die mineralische Tiefe der Lössböden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine bemerkenswerte Spannung, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Quitte, Zitruszesten und einer feinen salzigen Note im Hintergrund führen in ein sauberes, extrem langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Botschafter für anspruchsvolles Weinviertel DAC Niveau macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Grüne Veltliner ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen österreichischen Gerichten wie Wiener Schnitzel oder Tafelspitz, begleitet aber ebenso exzellent die asiatische Küche, insbesondere würzige Wok-Gerichte. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse ist er zudem ein fantastischer Partner für cremige Pasta-Variationen, gebratenen Fisch oder gereiften Bergkäse. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die Seele Poysdorfs und die visionäre Handwerkskunst der Familie Taubenschuss in jedem Glas widerspiegelt.

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Winzer/Weingut

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