Grüner Veltliner Federspiel Stein am Rain DAC 2025 Jamek 0,375l

Der Grüner Veltliner Federspiel Ried Stein am Rain 2025 vom Weingut Jamek ist lebendige Weingeschichte im Glas und ein Musterbeispiel für die zeitlose Eleganz der Wachau. Wenn man über die Wachau spricht, fällt unweigerlich der Name Jamek: Josef Jamek gilt als der Doyen und Pionier des trockenen Wachauer Weinstils und war Mitbegründer der legendären Vinea Wachau. Heute führen Herwig und Julia Jamek dieses Erbe mit einer ruhigen Hand und einem tiefen Respekt vor der Tradition fort – Werte, die uns bei Apropos Wein zutiefst beeindrucken. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Beständigkeit und echte Qualität setzt, verneigen wir uns vor diesem Haus, das sich nie modischen Trends unterworfen hat. Die Ried Stein am Rain ist der „Hausberg“ der Jameks in Joching. Hier, auf steilen Terrassen mit einem einzigartigen Mix aus Gneis, Glimmer und Löss, findet der Grüne Veltliner perfekte Bedingungen. Jamek-Weine sind berühmt für ihren Ausbau in großen, alten Holzfässern. Dieser traditionelle Stil verleiht auch diesem Federspiel eine unverwechselbare Ruhe und Harmonie. Es ist ein Wein, der nicht laut sein muss, um zu begeistern – klassisch, präzise und zutiefst aristokratisch.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem strahlenden, hellen Grüngelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist glasklar und wunderschön sortentypisch: Es duftet fein und elegant nach knackigem grünem Apfel (Golden Delicious) und zarten Zitrusnoten. Untermalt wird diese Frucht von der klassischen Wachauer Würze – dem berühmten „Pfefferl“ (weißer Pfeffer) – und einer feinen, rauchigen Mineralität, die vom Urgesteinsboden stammt. Durch den Ausbau im großen Holzfass schwingt im Hintergrund eine ganz dezente, hefige Note mit, die dem Duft Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Stein am Rain als klassisches Federspiel: mittelgewichtig, enorm trinkfreudig und wunderbar balanciert. Er ist trocken, wirkt aber durch den feinen Schmelz geschmeidig und rund. Die Säure ist rassig, aber perfekt eingebunden und sorgt für einen lebendigen, frischen Zug. Der Abgang ist sauber, mineralisch-salzig und von einer feinen Kräuterwürze geprägt.

Kulinarisch ist dieser Wachauer Klassiker der Inbegriff des österreichischen Speisenbegleiters. Er ist der unangefochtene König zum Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit lauwarmem Erdäpfelsalat oder zu einem Tafelspitz mit Semmelkren. Doch er passt ebenso hervorragend zu einer deftigen Brettljause mit Geselchtem, Verhackertem und Krenwurzen. Auch zu gebratenem Süßwasserfisch, wie einer Forelle Müllerin oder einem Saibling, harmoniert er exzellent. Vegetarier genießen ihn zu Spargelgerichten oder gebackenem Gemüse. Wir empfehlen, diesen feinsinnigen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. Er ist jetzt in seiner schönsten Jugend, besitzt aber – typisch Jamek – das Potenzial, auch in einigen Jahren noch viel Freude zu bereiten.

Zutaten

Nährwerte