Grüner Veltliner Gottschelle DAC 2023 Malat 0,75l

Der Grüner Veltliner Ried Gottschelle 2023 von Michael Malat ist ein echter Aristokrat unter den österreichischen Weißweinen und ein glänzendes Beispiel dafür, was die Klassifikation „Erste Lage“ (1ÖTW) bedeutet. Michael Malat, der das renommierte Familienweingut in zehnter Generation führt, ist für uns bei Apropos Wein ein Garant für Präzision und tiefes Terroir-Verständnis. Seine Weine sind niemals laut oder aufdringlich, sondern strahlen eine souveräne Ruhe aus. Diese Haltung, gepaart mit einer fast 300-jährigen Familientradition, verbindet das Weingut Malat eng mit unseren Werten. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Authentizität und Qualität setzt, schätzen wir Michael besonders dafür, dass er die Natur sprechen lässt. Die Ried Gottschelle ist der Löss-Gigant im südlichen Kremstal. Mächtige Löss-Schichten prägen hier den Boden und speichern Wasser sowie Nährstoffe optimal. Genau das schmeckt man im Glas: Der Gottschelle 2023 ist kein karges Leichtgewicht, sondern ein Wein mit Schultern, Schmelz und einer tiefen, gelbfruchtigen Würze – Kraft, die aber dank Michaels Handschrift nie schwer wirkt.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2023 in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort Reife signalisiert. Das Bouquet ist intensiv, vielschichtig und typisch für einen großen Löss-Veltliner: Es duftet verführerisch nach reifen gelben Äpfeln, saftiger Honigmelone und getrockneten Marillen. Untermalt wird diese Fülle von einer feinen, tabakigen Würze und dem klassischen weißen Pfeffer, der dem Duft Spannung verleiht. Auch zarte exotische Anklänge (Mango) und Wiesenkräuter blitzen auf. Am Gaumen zeigt sich der Gottschelle mächtig und körperreich. Er kleidet den Mund mit einer cremigen Textur aus („Schmelz“), bleibt aber dank der präzisen Säurestruktur stets elegant und fokussiert. Die Mineralik wirkt hier nicht karg, sondern eher salzig und stützend. Der Abgang ist lang, druckvoll und von einer feinen Extraktsüße geprägt.

Kulinarisch ist dieser Erste-Lage-Wein ein fantastischer Begleiter für die gehobene Küche. Er verlangt nach Speisen mit Substanz und ist der ideale Partner für das klassische Wiener Schnitzel vom Kalb (mit Preiselbeeren!), einen Tafelspitz mit Schnittlauchsauce oder ein knuspriges Backhendl. Aber auch zu Schweinsbraten mit Kraut und Knödeln passt er hervorragend, da seine Kraft es mit deftigen Aromen aufnehmen kann. Vegetarier werden die Kombination mit Pilzgerichten (Steinpilze à la crème) oder einem sämigen Spargelrisotto lieben. Auch zur asiatischen Küche mit mittlerer Schärfe ist er dank seines Schmelzes ein Gedicht. Wir empfehlen, diesen großen Wein nicht zu kalt, idealerweise bei ca. 10 bis 12 Grad Celsius, aus großen Burgunder-Kelchen zu servieren. Geben Sie ihm ruhig etwas Luft – er wird mit jedem Schluck komplexer.