Grüner Veltliner Klostersatz DAC 2024 Pichler-Krutzler 0,75l

Grüner Veltliner Klostersatz DAC 2024 von Pichler-Krutzler ist ein charakterstarker Wachauer Weißwein aus der historischen Ried Klostersatz in Oberloiben, unweit des Donauknies bei Dürnstein. Die Lage gehört zu den ältesten der gesamten Wachau, erstmals im 9. Jahrhundert erwähnt und ursprünglich von Klöstern bewirtschaftet. Hier wurzeln die Reben in tiefgründigen, gut durchlässigen Böden aus Donauschotter, Sand, erodiertem Urgestein und Braunerde – ideale Voraussetzungen, um einen typischen, herkunftsgeprägten Grünen Veltliner zu formen, der Kraft, Spannung und Eleganz verbindet.

Im Glas zeigt der Grüner Veltliner Klostersatz DAC 2024 ein strahlendes Grün-Gelb. Im Bouquet verbinden sich saftige Apfel- und Birnenaromen mit zarten Noten von weißem Pfirsich und reifer Quitte, dazu kommen Anklänge von Limette und Grapefruit. Feine Kräuterwürze, ein Hauch von Heu und getrockneten Wiesenkräutern sowie das sortentypische „Pfefferl“ mit weißem Pfeffer und einem Hauch Muskatblüte und Nelke verleihen der Nase eine animierende, vielschichtige Würze. Eine dezente mineralische Note erinnert an die steinigen Donausedimente und unterstreicht den klaren, kühlen Charakter dieses Wachauer Veltliners.
Am Gaumen präsentiert sich der Grüner Veltliner Klostersatz 2024 saftig und druckvoll, mit einer dichten, aber nie schweren Textur. Die reife Frucht von Apfel, Birne und Steinobst wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Klarheit und Struktur verleiht. Würzige Noten von weißem Pfeffer, etwas Fenchelsaat und feiner Kräuterwürze greifen das Bouquet am Gaumen wieder auf, begleitet von einer feinen mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, intensiv und geprägt von fruchtig-würzigen Nuancen, die noch lange nachklingen und Lust auf den nächsten Schluck machen.

Kulinarisch ist dieser Wachau DAC ein vielseitiger Begleiter. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Wiener Schnitzel, Backhendl oder knusprigem Schweinsbraten, ebenso mit Geflügelgerichten wie Maishendl oder Kalbsrahmbraten. Auch zu gebratenem oder gegrilltem Süßwasserfisch – etwa Zander oder Saibling – spielt seine Kombination aus Saftigkeit, Würze und Frische ihre Stärken aus. Gemüsegerichte mit Spargel, Erbsen, Fenchel oder Kohlrabi, österreichische Hausmannskost, aber auch leicht würzige asiatisch inspirierte Küche mit Ingwer oder milden Currys stehen ihm ausgezeichnet. Zu Ziegenkäse und milden, cremigen Käsesorten ist dieser Grüner Veltliner ebenfalls eine sehr stimmige Wahl.

Das Weingut Pichler-Krutzler wird von Elisabeth Pichler und Erich Krutzler geführt, die ihre Erfahrung aus renommierten Familienbetrieben in Wachau und Südburgenland mitbringen. Ihr Fokus liegt auf Grünen Veltlinern und Rieslingen mit klarem Herkunftscharakter, die die Böden und Terrassen der Wachau präzise widerspiegeln. Im Weinberg arbeiten sie konsequent qualitätsorientiert und nachhaltig, im Keller kommen eine behutsame Verarbeitung, spontane Vergärung und ein reduzierter Einsatz von Technik zum Tragen. Der Grüner Veltliner Klostersatz DAC wird im Edelstahl und teilweise in großen Holzfässern ausgebaut und bleibt lange auf der Feinhefe, was ihm seine feine Textur, Tiefe und Klarheit verleiht.

Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit großer Sorgfalt Weine auswählt, teilt Apropos Wein viele Werte mit Pichler-Krutzler: die Verbundenheit zur Herkunft, die Arbeit über Generationen hinweg und den hohen Anspruch an Qualität statt Masse. Der Grüner Veltliner Klostersatz DAC 2024 passt genau in dieses Verständnis – ein Wein, der die Wachau unverfälscht ins Glas bringt, sich in der Gastronomie ebenso bewährt wie am heimischen Tisch und unseren Kundinnen und Kunden zeigt, wie präzise, würzig und gleichzeitig elegant Grüner Veltliner aus einer großen Wachauer Lage sein kann.

Elisabeth Pichler-Krutzler
3601 Dürnstein, Oberloiben 16, Österreich

Zutaten

Nährwerte