Grüner Veltliner Lamm DAC 2024 Eichinger 0,75l

Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2024 von Weingut Birgit Eichinger präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von Strasser Kalklöss- und Urgesteins-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller leuchtender Kernobstbrillanz, pikanter Würze und animierender mineralischer Salinität. Bereits im Glas setzt diese von Birgit und Gloria Eichinger meisterhaft vinifizierte Erste-Lage-Ikone mit ihrem strahlenden Grüngelb, feinen hellgoldenen Reflexen, beachtlicher Viskosität und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftiger Williams-Christ-Birne, vollreifem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weingartenpfirsich, getrockneten Marillenspalten und herber Quitte, feinsinnig untermalt von frischen Zesten von Kumquat, Pink Grapefruit und Mandarine sowie einem Hauch von Honigmelone. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Jasmin und Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Terroir-Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer („Pfefferl“), Liebstöckel, getrocknetem Salbei, feinstem Briocheschmelz, geriebenen Haselnusskernen und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalk-, Lössstaub- und Glimmerschiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Grüne Veltliner mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstem kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Spitzenweißwein fängt die sonnenverwöhnte Wärme der Ried Lamm und die glasklare Frische des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses Kamptaler Erste-Lage-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Birgit Eichingers meisterhafter Beherrschung terroirbetonter, substanzreicher Spitzenvinifikation zeugt. Weit entfernt von diffuser Fettleibigkeit, matter Breite oder vordergründiger Holzwürze besticht die Ried Lamm durch ihre geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet Österreichs Paraderebsorte Grüner Veltliner ihre monumentalste und zugleich eleganteste Gestalt: Das fleischige, engmaschige Fruchtfleisch wird durch die ausgeprägte Löss-Salinität und das straffe Säureskelett meisterhaft geführt, was dem vollmundigen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Neben den dominanten Kernobst- und Pfeffernoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Blutorangenzesten, Koriandersamen, gerösteten Mandeln und kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2024 zeichnet sich durch vollkommene aromatische Reife bei lebendig bewahrter Säurespannung aus, was dem Wein bereits in seiner Jugend monumentalen Trinkfluss schenkt und ein beachtliches Lager- und Reifepotenzial über viele Jahre garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Spitzenweingut Birgit Eichinger in Strass im Strassertale, das als zertifiziertes Mitglied der Traditionsweingüter Österreich (ÖTW) seit Jahrzehnten zur absoluten Qualitätsspitze des Kamptals zählt. Birgit Eichinger hat gemeinsam mit ihrer Tochter Gloria eine unverwechselbare Stilistik geprägt, die weibliche Eleganz, kompromisslosen Herkunftsausdruck und puristische Präzision miteinander vereint. Die weltberühmte Riede „Lamm“ schmiegt sich an den süd- und südöstlich exponierten Fuß des markanten Zöbinger Heiligensteins. Die Böden sind geologisch ein seltenes Faszinosum: Auf den Ausläufern des permischen Wüstensandsteins des Heiligensteins haben sich während der Eiszeiten mächtige Schichten aus kalkreichem, tonigem Löss und lehmigem Schluff abgelagert, durchsetzt mit feinem Schiefer- und Gneisverwitterungsgestein. Dieser karge, mineralstoffreiche Boden verleiht dem Grünen Veltliner seine immense Cremigkeit, Substanz und salzige Tiefgründigkeit. Das Mikroklima profitiert vom idealen Wechselspiel zwischen warmen pannonischen Einflüssen aus dem Donautal und den kühlen, nächtlichen Fallwinden aus den dichten Wäldern des nahen Waldviertels. Im Keller vinifiziert Familie Eichinger mit größter Akribie: Nach schonender Ganztraubenpressung und kühler Vorklärung gärt der Most im temperaturkontrollierten Edelstahltank sowie zu einem feinen Teil im großen traditionellen Holzfass, gefolgt von einem langen Feinhefelager, um dem Wein Herkunftstiefe, feinen Schmelz und Langlebigkeit ohne jede aromatische Überlagerung zu verleihen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und moderne mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Kalbsrücken mit Morchelrahm und Serviettenknödeln, feinem Kalbsbries auf sautierten Pfifferlingen, kross auf der Haut gebratenem Zander oder Donau-Saibling an Liebstöckel-Beurre-Blanc, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit lauwarmem Erdäpfel-Vogerlsalat, pochiertem Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce, geschmortem Perlhuhn aus dem Ofen sowie zu gereiftem Vorarlberger Bergkäse, altem Comté oder mildem Ziegenfrischkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert bietet dieses Strasser Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Birgit Eichinger Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Weingut Birgit Eichinger
3491 Straß im Straßertale
Österreich

Zutaten

Nährwerte