Grüner Veltliner Retzer Stein Ried Holzweg Reserve DAC 2020 Norbert Bauer 0,75l

Der Grüner Veltliner Retzer Stein Ried Holzweg Reserve DAC 2020 vom Weingut Norbert Bauer ist ein kraftvolles Statement aus dem Retzer Land und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial im nördlichen Weinviertel steckt. Norbert Bauer, bekannt für seine charakterstarken Weine, vinifiziert diese Reserve aus den Trauben der Einzellage (Ried) Holzweg. Diese Lage zeichnet sich durch tiefgründige Lehm- und Lössböden aus, die dem Wein seine typische Cremigkeit und Würze verleihen. Als „Weinviertel DAC Reserve“ klassifiziert, erfüllt dieser Wein die höchsten Anforderungen der Region: Er ist trocken, im Alkoholgehalt etwas kräftiger und wurde mit besonderer Sorgfalt aus vollreifem Lesegut gewonnen. Der Jahrgang 2020 sorgt dabei für eine klassische Struktur, bei der die Opulenz der Reserve stets von einer vitalen Frische getragen wird.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem satten, leuchtenden Goldgelb mit öligen Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet ist vielschichtig und reif: Es dominieren Aromen von gelben Äpfeln, saftiger Melone und Quitte. Deutlich wahrnehmbar ist die für den Veltliner typische Pfefferwürze („Pfefferl“), die hier jedoch von rauchigen Noten, etwas Tabak und getrockneten Kräutern begleitet wird – ein Zeichen für den komplexen Ausbau. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, dicht und mit viel Schmelz. Die Textur ist weich, fast cremig, wird aber durch eine reife, gut eingebundene Säure balanciert, die dem Wein Rückgrat gibt. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch geprägt.

Dieser Grüner Veltliner Reserve ist kein leichter Sommerwein, sondern ein ernstzunehmender Speisenbegleiter für die gehobene Küche. Er harmoniert exzellent mit klassischen österreichischen Gerichten wie Tafelspitz mit Kren, Kalbsbraten oder einem Wiener Schnitzel vom Kalb. Auch zu Gerichten mit Pilzen (Rahmschwammerl), kräftigen Fischgerichten oder gereiftem Bergkäse ist er eine ideale Wahl. Aufgrund seiner Dichte empfehlen wir, ihn nicht zu kalt, idealerweise bei ca. 10–12 °C, und gerne aus einem burgunderähnlichen Glas zu servieren.

Weingut Norbert Bauer
Jetzeldorf 180
2054 Jetzelsdorf