Faustino I Gran Reserva 2005 Faustino 0,75l

Der Faustino I Gran Reserva 2005 ist eine weltweit bekannte Ikone des spanischen Weinbaus und ein Paradebeispiel für die Langlebigkeit klassischer Rioja-Weine. Bodegas Faustino, berühmt für die markante mattierte Flasche und das Porträt im Rembrandt-Stil auf dem Etikett, hat mit dem Jahrgang 2005 einen wahren Schatz in den Keller gelegt. 2005 gilt im Rioja als „Exzellent“ und als einer der größten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte, geprägt von perfekter Reife und enormer Lagerfähigkeit. Diese Gran Reserva, eine Cuvée aus überwiegend Tempranillo sowie Anteilen von Graciano und Mazuelo, reifte über 26 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und verbrachte anschließend viele Jahre auf der Flasche. Heute präsentiert sich dieser Wein in einem Stadium wunderbarer Trinkreife, in dem Kraft und Eleganz perfekt verschmolzen sind.

Im Glas zeigt der Faustino I ein entwickeltes Rubinrot, das zum Rand hin in ein elegantes Ziegelrot bis Granat übergeht – ein klares Zeichen seiner edlen Reife. Das Bouquet ist komplex, intensiv und typisch für eine gereifte Gran Reserva: Die primäre Frucht hat sich zu Aromen von getrockneten Pflaumen, Feigen und dunklen Beeren gewandelt. Dominiert wird die Nase jedoch von faszinierenden Tertiäraromen: Es duftet nach feinem Leder, Zedernholz, Tabak, süßen Gewürzen (Vanille, Nelke) und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er unglaublich seidig und geschliffen. Die Tannine sind weich und vollständig integriert, die Säure ist noch immer lebendig und verleiht dem Wein Frische. Der Abgang ist lang, wärmend und hinterlässt einen feinen Nachhall von Gewürzen und Kakao.

Dieser gereifte Rotwein ist ein Wein für besondere Momente und verlangt nach Speisen, die seiner Komplexität gerecht werden, ohne ihn zu erschlagen. Er ist der klassische Begleiter zu Lamm (z. B. geschmorte Lammkeule oder Koteletts), passt aber auch hervorragend zu Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse wie Manchego. Wir empfehlen, die Flasche behutsam zu behandeln (wegen möglichem Depot) und den Wein bei ca. 17–19 °C zu servieren. Ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Genuss kann helfen, das Bouquet zu öffnen.