Grüner Veltliner Wechselberg DAC 2024 Topf 0,75l

Grüner Veltliner Ried Wechselberg DAC 2024 von Johann Topf stammt aus einer reinen Südlage am rechten Hang des Strassertals im Kamptal. Die Reben wachsen auf kargen Verwitterungsböden der Böhmischen Masse mit kristallinem Gneis- und Schiefergestein, das den Weinen eine ausgeprägte, kühle Mineralität mitgibt. Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und der Ausbau im Stahltank sorgen dafür, dass die Herkunft des Wechselbergs und der klare Sortencharakter des Grünen Veltliners unverfälscht im Glas stehen.

Im Glas zeigt sich der 2024er in strahlendem Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich fein-mineralische Noten mit gelber Apfelfrucht und einem Hauch Marille, dazu kommen Anklänge von Grapefruit, etwas Ananas und eine zart kräuterwürzige Komponente, die an Wiesenkräuter und weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, saftig und sehr präzise gebaut: weiße und gelbe Apfelaromen, Zitruszesten und ein Hauch Steinobst treffen auf eine straffe, lebendige Säure und eine elegante, steinig-salzige Mineralität vom Gneis- und Schieferboden. Die Textur ist mittelkräftig, dicht und zugleich schlank geführt, mit einem hocheleganten Schliff und guter Länge – ein Wechselberg-Veltliner mit Kraft, Tiefgang und klarem Lagenprofil.

Als Speisenbegleiter ist Grüner Veltliner Ried Wechselberg DAC 2024 ein vielseitiger Partner für eine moderne, alpenländisch-mediterrane Küche. Er passt hervorragend zu sommerlichen Gemüsegerichten, zu Spargel, Fenchel, Zucchini oder Mangold, zu leichten Fischgerichten vom Grill oder aus der Pfanne sowie zu Geflügel mit Kräuter- oder Zitronensaucen. Auch zu Wiener Klassikern wie Schnitzel oder Backhendl, zu kalten Platten mit Aufschnitt und mittelkräftigen Käsesorten sowie zu Pasta und Risotto mit Gemüse spielt seine Kombination aus Frische, Würze und Mineralität ihre Stärken aus.

Das Weingut Johann Topf in Straß im Straßertale ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen und der heute in Familienhand über mehrere Generationen geführt wird. Die biologisch bewirtschafteten Weingärten im Kamptal, der Fokus auf Herkunftsweine aus charaktervollen Lagen wie Wechselberg und die sorgfältige Arbeit im Keller prägen den Stil: klare, tiefgründige Weine mit unverwechselbarer Terroir-Signatur. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns dieser Haltung sehr verbunden – Grüner Veltliner Ried Wechselberg DAC 2024 von Topf vereint Herkunft, Sorgfalt und Charakter auf eine Weise, die perfekt zu unseren eigenen Werten von Qualität, Familie und Verlässlichkeit passt.

Zutaten

Nährwerte