Guado Al Tasso Bolgheri Doc 2014 Antinori 0,75l

Rubinrot, in der Nase Kirsch- und Johannisbeer, Vanille, Nuancen von Röstaromen und dunkler Schokolade, am Gaumen sehr komplex, ausgewogen, langer Nachklang.

Ausbau:
Nach der manuellen Lese wurden die Trauben im Keller entrappt und sanft gepresst. Jede einzelne Parzelle des Weinbergs wurde separat vinifiziert, so dass unterschiedliche Weine entstanden. Gärung und Mazeration fanden in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (25 bis 30°C) über eine Dauer von 15 bis 20 Tagen statt. Während dieser Zeit wurde der Wein umgefüllt und es wurde ihm Sauerstoff zugeführt – in einer Intensität, die je nach den Bedürfnissen einer jeden einzelnen Rebsorte und Parzelle variierte. Zum Zeitpunkt des Abstichs wurden alle Weine in neue Barriques gefüllt. Am Ende der 18 Monate erfolgte dann die Assemblage der besten Partien. Danach wurde der Wein dann auf Flaschen gezogen und reifte weitere 10 Monate, bevor er auf den Markt kam.

Bodenanalyse:
Kalk, Felsen