Barolo Enrico VI 2019 Montezemolo 0,75l

Barolo Enrico VI 2019 von Cordero di Montezemolo demonstriert mit majestätischer Gerbstoffarchitektur, aristokratischer Finesse und tiefgründiger Terroir-Würze, zu welch monumentaler Größe die Nebbiolo-Traube in der legendären Einzellage Villero in Castiglione Falletto heranreift. Im Glas leuchtet dieser piemontesische Ausnahme-Rotwein in einem funkelnden, durchscheinenden Granatrot mit zart granat- bis ziegelroten Glanzlichtern am Saum, bemerkenswerter Brillanz und nobler Viskosität. Das vielschichtige, hochkomplexe Bouquet eröffnet ein betörendes Aromenspiel von saftigen Sauerkirschen, wilden Walderdbeeren, Hagebutten und dunklem Cassis, kunstvoll durchwoben von floralen Nuancen getrockneter Damaszener-Rosenblätter und Waldveilchen. Dahinter entfaltet sich die erhabene Würze des klassischen Jahrgangs 2019: Noten von weißem Alba-Trüffel, feuchtem Waldboden, edlem Pfeifentabak, Zedernholz, Lakritz und getrocknetem Salbei verschmelzen mit einer kühlen Teer- (Goudron), Graphit- und Kalkmergel-Mineralik, die dem Duftbild majestätische Kühle, Straffheit und Fokus verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Enrico VI 2019 durch seine sehnige Muskelkraft, engmaschige Struktur und ein monumentales, kreidig-feinkörniges Tanninkleid, das dem Wein souveränen Stand, noblen Grip und schier endlosen Zug schenkt. Alberto und Elena Cordero di Montezemolo fangen die klassische Kühle und Tiefe des Ausnahmejahrgangs 2019 mit vollendeter Meisterschaft ein: Eine vibrierende, mundwässernde Säureader durchzieht den dichten Kern und verleiht dem Wein trotz seiner mächtigen Tanninstruktur tänzerische Leichtigkeit, Frische und elektrisierende Vitalität. Im langanhaltenden, zutiefst harmonischen Finale klingen Sauerkirschen, Blutorangenzeste, herber Kakao, schwarzer Pfeffer und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit minutenlang nach. Die Trauben entstammen der prestigeträchtigen, nur 2,2 Hektar großen Parzelle in der Cru-Lage Villero in Castiglione Falletto, die 1965 von Paolo Cordero di Montezemolo erworben wurde. Im Kontrast zu den sandigeren Lagen von La Morra ist der Villero von kompakten kalkreichen Mergeln (Sant’Agata-Fossilienmergel) geprägt, die den Reben tiefste Nährstoffaufnahme abverlangen und für den unverwechselbar fleischigen, langlebigen Grip sorgen. Nach selektiver Handlese und temperaturgeführter Maischegärung reifte der Wein über rund 20 Monate in französischen Eichenfässern heran, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenlagerung, um seine pure Lagenidentität unversehrt ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Lagen-Barolo als erhabener Begleiter für anspruchsvolle Fleisch- und Wildkreationen sowie für die klassische piemontesische Gourmetküche. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem Brasato al Barolo vom piemontesischen Fassone-Rind, handgemachten Tajarin mit frisch gehobeltem weißem Alba-Trüffel, rosa gebratenem Hirschrücken an Wacholder-Kirsch-Jus, geschmorten Kalbshaxen (Ossobuco) oder saftigem Taubenbrüstchen an Steinpilzen. Auch zu gereiftem Rohmilchkäse wie Castelmagno, altem Parmigiano Reggiano oder Pecorino Stagionato spielt er seine kühle Mineralik und feinziselierte Tanninstruktur meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert – und idealerweise zwei bis drei Stunden vorab in der Karaffe belüftet – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für zeitlose Lagen-Monumente und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Montezemolos Barolo Enrico VI für verlässliche Spitzenqualität, traditionsreiche Handwerkskunst und die unverwechselbar noble Terroir-Seele des Piemonts stehen.