Haurio Chianti Colli Senesi DOCG 2021 Mormoraia 0,75l

Ein intensives Rubinrot mit leichtem violettem Schimmer zeigt sich im Glas und kündigt ein Weinprofil mit Ausdruckskraft und Charakter an. Der Haurio 2021 von Mormoraia stammt aus den Hügeln der Colli Senesi, rund um San Gimignano, auf Böden pleistozänen Ursprungs mit mittlerer Textur und verbreitetem Lehm. 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo ergänzen sich perfekt; etwa die Hälfte des Weins reift über sechs Monate in großen Eichenholzfässern (ca. 2500 l), der Rest bleibt im Edelstahl. Frühe Handlese, niedrige Erträge und schonende Weinbereitung sollen Fruchtklarheit und Terroir zum Ausdruck bringen.

Das Bouquet verführt mit Aromen von roten und dunklen Früchten – Kirsche, Pflaume und rote Beeren –, begleitet von Kräuternoten wie Salbei und Basilikum, leichten Gewürznuancen und dezent getoasteten Holzanklängen. Alles wirkt reif, dicht und doch frisch zugleich.

Am Gaumen zeigt sich eine gute Struktur und Balance: weiche Tannine geben Rückhalt, die Säure bringt Frische ohne Härte. Die Frucht ist präsent, saftig und harmonisch integriert mit Holzwürze und einer spürbaren Tiefe. Der Abgang ist bemerkenswert lang und elegant, mit Nachklang von dunklen Früchten und einer feinen Würznote.

Dieser Chianti Colli Senesi passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildragout, Pasta mit ordentlich Kräutern oder Tomatensaucen, sowie gereiftem Hartkäse. Auch zu deftigen Gemüsegerichten oder Antipasti entfaltet er sein Potenzial besonders schön.

Mormoraia
Sant’Andrea
53037 – San Gimignano (SI)
Italien