Il Bianco 2023 Collavini 0,75l

Der Il Bianco 2023 von Eugenio Collavini ist ein strahlender Weißwein aus dem Friaul, der auf eindrucksvolle Weise Eleganz, Frische und regionale Identität vereint — ein Wein, der bestens zu Eurem Anspruch bei Apropos Wein passt, Qualität und Herkunft ins Glas zu bringen.

Im Glas leuchtet er in kristallklarem Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet ist verführerisch und fein ausbalanciert: Zitrusnoten wie Limetten- und Zitronenschale mischen sich mit weißem Pfirsich und Anklängen von reifer Birne. Ergänzt werden sie durch florale Töne – weiße Blüten, Akazienblüten – sowie eine dezent feinwürzige Nuance und ein Hauch salziger Mineralität, der dem Duftprofil zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Il Bianco 2023 lebhaft und ausgewogen: eine präzise Säure trägt die Frucht und erzeugt Spannung, ohne überzustrapazieren. Die Fruchtnuancen bleiben klar und präsent, unterstützt von einer eleganten Textur, die delikat, jedoch nicht dünn wirkt. Der Ausbau vollzog sich in Edelstahltanks mit kontrollierten Vorkehrungen — kein dominanter Holzeinsatz, sondern Betonung der reinen Fruchtausprägung und Terroirprägung. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit erneuten Reflexen von Zitrus, Pfirsich und einer dezenten salzigen Note, die den Wein im Nachhall begleitet.

Die Cuvée besteht aus Chardonnay und Ribolla Gialla – letzteres eine autochthone Sorte der Region, die dem Wein Frische, delikate Würze und Struktur verleiht. Die Trauben werden separat gelesen und vinifiziert, um die Eigenheiten jeder Sorte optimal herauszuarbeiten. Ein schonender Prozess soll die aromatische Finesse und Klarheit bewahren.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Wein zu delikaten Gerichten: Gedünsteter oder gegrillter weißer Fisch, Muscheln oder Venusmuscheln, Jakobsmuscheln oder Ceviche. Auch zu feinen Pasta- oder Reisgerichten mit Zitronen- oder Kräutersauce, Ziegen- oder Frischkäse oder Gemüsevariationen mit mediterranen Kräutern wird er harmonisch. In der Sommerküche, zu Vorspeisen oder Meeresfrüchten, zeigt er sein Potenzial besonders eindrucksvoll.

Mit dem Il Bianco 2023 bereichern Sie Ihr Sortiment bei Apropos Wein um einen modernen, aber zugleich sortentypisch wie terroirbetonten Weißwein, der Transparenz und Stil mitbringt. Für Ihr Publikum, das Wert legt auf Qualität, Herkunft und Persönlichkeit, ist dieser Wein eine überzeugende Wahl — ein Tropfen, der Ihre Philosophie von Sorgfalt und Charakter unterstützt.