Der “Kalk & Schiefer Weiß 2023” vom Weingut Anita & Hans Nittnaus ist eine bemerkenswerte Cuvée aus Weißburgunder (65 %), Grüner Veltliner (15 %), Welschriesling (15 %) und Chardonnay (5 %). Die handgelesenen Trauben stammen aus Lagen im nördlichen Burgenland, die von Kalk- und Schieferböden geprägt sind, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht.
In der Nase präsentiert sich der Wein würzig und komplex mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone, begleitet von saftigen grünen Äpfeln und einem Hauch von Birne. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säurestruktur, die von einer feinen Mineralität unterstützt wird. Der Abgang ist langanhaltend mit einer dezenten salzigen Note.
Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu hellem Fleisch, Gemüse, Fisch sowie Schalen- und Krustentieren. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10°C.
Der “Kalk & Schiefer Weiß 2023” ist ein charaktervoller Solist und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.