Kalk & Schiefer Weiss 2023 Pasler 0,75l

Der “Kalk & Schiefer 2023” vom Weingut Pasler ist ein Weißwein, der sich durch seine klare, grüngelbe Farbe auszeichnet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Kernobst, insbesondere Äpfeln und Birnen, begleitet von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff mit einer mineralischen Säure, die ihm Frische verleiht. Dezente Holzwürze aus der Reifung im großen Eichenfass ergänzen das Geschmacksprofil, und der Abgang ist langanhaltend.

Dieser Wein wird aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Welschriesling und Chardonnay hergestellt. Die Trauben werden Ende September handverlesen, einige Stunden auf der Maische belassen und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe im großen Eichenfass.

Der “Kalk & Schiefer 2023” eignet sich hervorragend als Begleiter zu Krustentieren, Muscheln, Geflügelgerichten oder Pasta mit Meeresfrüchten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 13 % und einen Restzucker von 1 g/l.

Dieser Jahrgang wurde von Falstaff mit 92 Punkten bewertet.

Weingut Pasler
7093 Jois, Untere Hauptstrasse 30
Burgenland Österreich