Les Perrieres Puligny Montrachet Blanc 1er Cru AC 2023 Carillon 0,75l

Der Jahrgang 2023 des Puligny‑Montrachet 1er Cru «Les Perrières» 2023 vom angesehenen Winzer Jacques Carillon (Burgund) steht exemplarisch für Herkunft, Klarheit und Stil – Werte, die auch wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, konsequent leben.

Die Trauben stammen aus der renommierten Premier Cru-Lage „Les Perrières“ in der Appellation Puligny‑Montrachet (Côte de Beaune), auf kalk- und mergelreichen Böden mit hoher Struktur. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine präzise Textur. Laut Angaben entstehen hier charakterstarke Weine mit feiner Holznote (ca. 20 % neues Holz) sowie einem abschliessenden Ausbau im Edelstahl zur Bewahrung der Frische.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2023 in hellem Stroh- bis leicht goldgelben Farbton mit zart grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen auf Eleganz und Klarheit. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von weißem Pfirsich, Birne und zartem Apfel, ergänzt durch weiße Blüten und Haselnussnuancen sowie eine feine kalkige Mineralität, die den terroirgeprägten Stil unterstreicht.

Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit eleganter Säure, klarer Fruchtführung und einer spürbaren, feinkörnigen Textur: die Mineralik gibt Tiefe, das Finish wirkt langanhaltend und fokussiert – ein Wein, der noch Reife verspricht und Stil mit Herkunft vereint.

Als Speiseempfehlung empfehlen wir diesen Wein zu besonders hochwertigen und stilvollen Gerichten: etwa gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrus-Kräuterbutter, Kalbsmedaillons in leichter Sauce, Pasta mit Trüffelrahm oder gereiftem Comté bzw. Beaufort-Käse. Sein Herkunftsprofil und seine Struktur machen ihn nicht nur zum Menüpartner mit Anspruch, sondern auch zum Wein für besondere Genussmomente.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Puligny-Montrachet 1er Cru «Les Perrières» 2023 von Jacques Carillon mit. Wer einen weißen Burgunder mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.