Malvasia Carso 2024 Lupinc 0,75l

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit feinem Glanz. In der Nase offenbart sich ein intensives, gleichzeitig zurückhaltendes Aromenspiel: reife Pfirsich- und Aprikosennoten mischen sich mit zarter Marille und einem floralen Hauch, ergänzt durch salzige Mineralität und eine dezente Kräuternuance. Mit der Zeit treten mineralisch-steinige Töne sowie ein leichter Jod- und Meereswindcharakter hervor – ein Echo des Karstuntergrunds.

Am Gaumen überzeugt dieser Malvasia durch klare Linienführung, elegante Textur und gute Spannung. Die Frucht bleibt präsent, aber nie dominant; die Säure bringt Frische, die Mineralität wirkt spürbar und prägend. Das Mundgefüge wirkt schlank und knackig, mit einem anhaltenden, salzigen Abgang, in dem Frucht, Würze und Steinigkeit verschmelzen.

Der Wein wird zu 100 % aus Malvasia Istriana vinifiziert. Ein Teil des Weins reift im Edelstahl, ein anderer Teil in gebrauchten Barriques (ca. 7–9 Monate laut Quellen) – ein Ausbau, der Tiefe erlaubt, ohne die Primärfrucht zu überdecken.

In unserem Ansatz bei Apropos Wein ist dieser Malvasia ein starker Kandidat: klar in der Herkunft, mit moderner Handschrift und dem Potential, Freunden filigraner Weißweine zu gefallen.

Empfohlene Speisepartner: Passt wunderbar zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ceviche, mediterranen Gemüsegerichten oder Salzkrustenfischen. Auch zu Desserts mit leichter Fruchtnote (z. B. Melonendessert) entfaltet er Charme.

Matej Lupinc
Località Prepotto, 11
34011 Prepotto TS
Italien