Farbe: tiefes Rubin- bis Granatrot
Duft: aromatisch intensives, verführerisches Bouquet von Himbeermarmelade, süß gereiften Blaubeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit den für die Doña Margarita-Weine charakteristischen, erdig würzigen Noten von Moos und Waldboden
Geschmack: am Gaumen rund und vielschichtig mit feiner Balance von aromatisch Frucht, Würze und festem, sanft eingebundenem Tannin, das dem Wein ein vielversprechendes Potenzial verleiht
Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
zu gebratenem Rindfleisch in Kräuterkruste, Boeuf Bourguignon, geschmorten Pilzen, Geflügelbraten, Ragout, Terrinen und Wildpasteten
Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Kellermeisters Tony Britton ließ die nur leicht gequetschten Trauben mit ihren natürlichen Umfeldhefen im Edelstahltank vergären und legte die Weine im Anschluss in Premiumfässern der französischen Küfereien Remond, Marchive und Rousseau zur Reife (49 % neues Holz). Knapp ein Jahr später, im August wird Mas Cavalls ungeschönt und ungefiltert auf die Flaschen gefüllt, um sich nun in einem ausgedehnten Flaschenlager harmonisch abzurunden und vollenden, bis man den Pinot Noir für Handel und
Genuss freigibt.