Merlot Reserve Bio 2023 Iby 0,75l

Der Merlot Reserve Bio 2023 vom Weingut Iby aus dem Mittelburgenland ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Rotwein, der zeigt, wie feinfühlig und präzise die Familie Iby seit Generationen arbeitet. Als reiner Bio-Betrieb steht das Weingut für nachhaltigen Weinbau, schonenden Umgang mit Boden und Reben sowie eine klare Handschrift – Werte, die hervorragend zu unserer Philosophie bei Apropos Wein passen, wo Familienhandwerk, Verantwortung und höchste Qualität an erster Stelle stehen. Der Merlot stammt aus warmen, sonnenverwöhnten Lagen rund um Horitschon, deren eisenhaltige Lehmböden ideale Bedingungen für kraftvolle, dichte Rotweine bieten.

Im Glas präsentiert sich der Merlot Reserve 2023 in dichtem Rubin bis Dunkelgranat mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaume bilden die fruchtige Basis. Hinzu kommen elegante Röstaromen, zarte Schokoladennoten, etwas Tabak und eine feine Kräuterwürze, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die natürlichen Aromen der Sorte stehen im Mittelpunkt, getragen von einer warmen, harmonischen Eleganz.

Am Gaumen zeigt sich der Merlot Reserve Bio 2023 kraftvoll, rund und gut strukturiert. Die üppige dunkle Frucht verbindet sich mit geschmeidigen, reifen Tanninen, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Eine dezente Holzwürze aus dem Barriqueausbau ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken, und sorgt für Balance und Länge. Der Mittelbau wirkt dicht, aber nicht schwer, und der Abgang ist lang, feinwürzig und geprägt von dunkler Frucht und edlem Schmelz.

Kulinarisch zeigt sich der Merlot Reserve besonders vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Braten oder Wild. Auch zu mediterranen Speisen, herzhafter Pasta, aromatischem Gemüse aus dem Ofen oder gereiftem Hartkäse passt er ausgezeichnet. Durch seine Struktur eignet er sich ebenso gut für besondere Anlässe wie für genussvolle Abende im kleinen Kreis.

Der Merlot Reserve Bio 2023 von Iby vereint pannonische Wärme, charaktervolle Böden und die Sorgfalt eines familiengeführten Bio-Weinguts. Ein Wein mit Tiefe, Persönlichkeit und klarer Herkunft – und damit ein idealer Vertreter jener Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leben: Qualität, Authentizität und echter Genuss mit Familiengeschichte.