Missian Vernatsch DOC 2025 St. Pauls 0,75l

Der Vernatsch Missianer DOC 2024 der Kellerei St. Pauls stammt aus dem Hochplateau rund um Missian auf 450–550 m ü. M., wo kalk‑ und tonreiche Böden zusammen mit kühlen Fallwinden ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Die über 50 Jahre alten Reben bringen charaktervolle Vernatsch-Trauben hervor, die in sorgfältiger Handlese ihrer Sortenreinheit folgen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein für rund sechs Monate auf der Feinhefe in Zementfässern – ein Verfahren, das Frische und authentische Terroirnoten bewahrt.

Im Glas zeigt sich der Missianer in hellem Rubinrot mit feinem violettem Schimmer. Die Nase empfängt ein duftig florales und intensives Aromenspiel: reife Himbeeren, rote Kirschen, Veilchenblüten und ein Hauch von Mandel – anschließend dezent ergänzt durch florale Nuancen, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleihen.
Am Gaumen präsentiert er sich saftig und harmonisch mit fein eingebundenem Tannin und angenehmer Fruchtsäure. Die Struktur ist rund, die Textur geschmeidig, das Finale lebendig und klar – typisch authentisch für Vernatsch vom Überetsch.

Zur Speise passt der Vernatsch Missianer ideal zu einer Südtiroler Marende mit Speck, Wurst und mittelgereiftem Käse, ebenso zu Pizza und Nudelgerichten mit aromatischen Tomatensaucen. Er harmoniert auch mit mediterraner Küche, leicht gewürzten Gemüsegerichten und rustikalen Vorspeisen. Serviert bei etwa 10–12 °C entfaltet er seine frische, expressive Fruchtigkeit und seine sortentypische Finesse

Die Genossenschaft Kellerei St. Pauls wurde 1907 gegründet und umfasst heute rund 215 engagierte Winzerfamilien, die mit großer Sorgfalt nachhaltigen Weinbau betreiben. Die Arbeit in Weinberg und Keller ist geprägt von Kooperation, Qualitätsorientierung und der Betonung des regionalen Charakters – Werte, die auch bei Apropos Wein eine zentrale Rolle spielen. Wie ihr als familiengeführter Weinhandel mit mehr als 29 Jahren Erfahrung legt auch St. Pauls Wert auf langfristige Partnerschaft, Verlässlichkeit und authentische Herkunft im Weinerlebnis

Dieser Vernatsch Missianer DOC 2024 ist eine ideale Ergänzung für euer Sortiment: ein lebendiger, sortentypischer Rotwein mit südtiroler Herkunft, der sowohl aufgesprungenen Genuss verspricht als auch die Familientradition und Qualitätsphilosophie von Apropos Wein überzeugend widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte