Misto Mare Cuvee Bianco Dolomiti 2025 Lageder 0,75l

Mit dem Misto Mare 2025 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Experiment und zugleich eine Liebeserklärung an die maritime Vergangenheit der Dolomiten. Alois Lageder, der Pionier des biodynamischen Weinbaus in Südtirol, greift mit dieser Cuvée die geologische Geschichte seiner Heimat auf: Die kalkreichen Böden von Magreid waren vor Millionen von Jahren ein Meeresgrund. „Misto Mare“ – die Meeresmischung – vereint verschiedene Rebsorten, die auf diesen fossilen Ablagerungen gedeihen, zu einem Weißwein von fast schwebender Leichtigkeit und salziger Brillanz. Diese Verbindung aus ökologischer Avantgarde, der Erforschung der Erdgeschichte und einer unverkennbaren alpinen Eleganz spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Geschichten erzählen und konsequent nachhaltig produziert werden.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein verspielt, klar und von einer fast ätherischen Frische geprägt. In der Nase entfaltet sich ein hochelegantes Aromenspiel von hellen Blüten, grünem Apfel und spritzigen Zitruszesten, unterlegt von einer subtilen Note von weißem Pfirsich. Doch das eigentliche Herzstück dieses Duftbildes ist seine maritime Mineralität: Feine Nuancen, die an Meeresbrise und nassen Kalkstein erinnern, verleihen dem Wein eine kühle, aristokratische Ausstrahlung. Es ist ein Bukett, das nicht durch Wucht, sondern durch seine filigrane Präzision und Klarheit besticht.

Am Gaumen offenbart der Misto Mare seine ganze Dynamik und eine bemerkenswerte Vitalität. Er beeindruckt durch einen leichten, fast tänzerischen Körper und eine lebendige, messerscharf gezeichnete Säurestruktur. Die Textur ist feingliedrig und wird von einer salzigen Mineralität getragen, die für einen enormen Zug und Trinkfluss sorgt. Die hellen Fruchtaromen verschmelzen am Gaumen mit einer animierenden Kräuterwürze und führen in ein sauberes, erfrischendes Finale, das von einer noblen Trockenheit und einer vibrierenden mineralischen Pikanz geprägt ist. Ein Weißwein, der die kühle Energie der Alpen und die Erinnerung an das Urmeer meisterhaft vereint.

Als Speisebegleiter ist dieser Wein ein wahrer Virtuose der leichten Sommerküche. Wie der Name schon andeutet, harmoniert er hervorragend mit „Misto Mare“ auf dem Teller – von gegrillten Meeresfrüchten und feinem Sashimi bis hin zu leichten Fischgerichten mit mediterranen Kräutern. Dank seiner Frische ist er ebenso ein idealer Partner für sommerliche Salate, Ziegenkäse oder die moderne vegetarische Küche mit Fokus auf knackiges Gemüse. Ein Wein für Entdecker und Puristen, der die visionäre Handarbeit der Familie Lageder und die Einzigartigkeit des Dolomiten-Terroirs in jedem Glas zelebriert.

Zutaten

Nährwerte