Mosaik Cabernet / Merlot 2022 Dr. Koehler 0,75l

Im Bouquet dieses Rotweins offenbaren sich tiefrote Beeren wie Cassis und schwarze Johannisbeere, begleitet von Noten grüner Paprika und Kräutern- der typischen Cabernet-Anklänge –, dazu reife Kirsche und ein feines Aroma nach dunkler Schokolade.

Am Gaumen zeigt der Wein einen trockenen Stil mit dichter Frucht, eleganter Struktur und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, wodurch ein ausgewogenes Mundgefühl entsteht und der Nachhall nachhaltig mit würziger Beerenfrucht verweilt.

Die Cuvée verbindet Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben aus Lagen rund um Bechtheim, auf Löss- und Kalksteinböden, vinifiziert im Ansatz modern und doch strukturiert – typisch für Dr. Koehler, die auf klangvolle Kombinationen setzen, ohne Herkunft und Stil zu vernachlässigen.

Dieser Wein empfiehlt sich ausgezeichnet zu kurz gebratenem Rind oder Kalb, Ragú mit Kräutern, geschmortem Wild oder gegrilltem Gemüse mit mediterraner Würze sowie zu kräftig gereiftem Hartkäse.