Occhione 2024 Biserno 0,75l

Der Occhione 2024, das einzige Weißwein-Leuchten aus der Tenuta di Biserno in Bibbona, präsentiert sich im Glas in brillantem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Zitronengras, Limette und Grapefruit, unterlegt von exotischen Nuancen tropischer Früchte, eleganten weißen Blüten und feinen mediterranen Kräuternoten – Ausdruck seines kalkhaltig-sandigen Bodens und der kühlen Meeresbrise

Am Gaumen zeigt er sich weich beginnend, mit lebendiger, saftiger Säure und einer knackigen Mineralität. Das Geschmacksprofil wird getragen von Noten frischer Zitrusfrüchte, die sich in einem salzig-krautigen Finish vereinen, das lange und vibrierend ausklingt.

Die Textur ist harmonisch und dabei gleichzeitig von leichter Struktur – ein Charakter, der an die eleganten Rotweine des Weinguts erinnert

Der Wein entsteht aus 100 % Vermentino, Trauben aus einer 13 Hektar großen Parzelle in Campo di Sasso, die in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen werden. Nach kühler, selektiver Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahl und ein Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage über rund 30 Tage, gefolgt von einer Flaschenverfeinerung – alles geführt von Helena Lindberg, unterstützt von Michel Rolland – um Frische, Terroir und Eleganz zu bewahren

Kulinarisch bietet der Occhione ein breites Spektrum: er ist ein frischer Aperitif, begleitet leichte Fischgerichte, Meeresfrüchte, geräucherter Lachs ebenso wie milden Hartkäse. Auch mediterrane Gemüsegerichte wie Spinatgratin oder Kohlrouladen harmonieren wunderbar mit seiner animierenden Säure

Bei Apropos Wein teilen wir mit Tenuta di Biserno Werte wie familiäre Verantwortung, naturnahe Rebbewirtschaftung, Handarbeit und kompromissloses Streben nach Qualität. Der Occhione 2024 spiegelt genau diese Philosophie wider: ein eleganter, terroirbetonter Weißwein mit Leichtigkeit, Substanz und Charakter – ein authentischer Botschafter toskanischer Herkunft und ein Gewinn für jede Weinauswahl.​

Zutaten

Nährwerte