Opera 2021 Kerschbaum 0,75l

Der Opera 2021 vom Weingut Kerschbaum ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein aus dem Mittelburgenland, der die Vielseitigkeit und das Potenzial der Region auf eindrucksvolle Weise zeigt. Paul Kerschbaum, bekannt für seine naturnahe Bewirtschaftung und die präzise Weinbereitung, setzt bei diesem Wein auf höchste Qualität und eine sorgfältige Handlese. Der Opera ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon, die auf den kalk- und schotterhaltigen Böden des Mittelburgenlands gedeihen. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in neuen französischen Barriques, was ihm seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2021 zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Bitterschokolade, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Opera kraftvoll und samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und einer ausgeprägten Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik.

Dieser Opera ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten oder geschmortem Ochsenschwanz. Auch gereifte Käsesorten wie Pecorino oder ein würziger Gorgonzola harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der eleganten Struktur.

KERSCHBAUM GmbH
Hauptstraße 111
7312 Horitschon