Opus One 2019 Mondavi-Rothschild 0,75l

Der Opus One 2019 ist mehr als nur ein Rotwein, er ist ein Mythos und das wohl berühmteste Symbol für die Wein-Freundschaft zwischen der Alten und der Neuen Welt. Geboren aus der Vision zweier Legenden – Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) und Robert Mondavi – steht dieser Wein seit Jahrzehnten für absolute Perfektion. Der Jahrgang 2019 wird von Kritikern als einer der harmonischsten der letzten Jahre gefeiert. Er vereint die sonnenverwöhnte Kraft des Napa Valley mit der aristokratischen Finesse eines Premier Cru aus Bordeaux. Es ist eine klassische Bordeaux-Cuvée (dominiert von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot und Malbec), die 19 Monate in neuem französischen Barrique reifen durfte. Doch Opus One schreit nicht, er flüstert mit Autorität. Er ist poliert, nahtlos und von einer Eleganz, die in Kalifornien ihresgleichen sucht. Diese Ikone im Sortiment zu haben, ist ein Statement. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Werte pflegt, ist der Opus One unser Tipp für den ultimativen Genussmoment oder als Krönung eines jeden Weinkellers.

Im Glas präsentiert sich der Opus One 2019 in einem tiefen, undurchdringlichen Pflaumenblau mit violettem Rand. Das Bouquet ist von atemberaubender Komplexität und ändert sich minütlich: Es beginnt mit intensiven Noten von schwarzer Johannisbeere (Cassis), Brombeeren und schwarzen Kirschen. Darauf folgen elegante florale Töne von Veilchen und Rosenblättern, die typisch für Opus One sind. Untermalt wird dies von dunkler Schokolade, Espresso, Bleistiftabrieb und feinsten Gewürzen des neuen Eichenholzes. Am Gaumen ist er ein Erlebnis: Die Tannine sind von einer fast cremigen, runden Textur – man spricht hier oft von „Satin“. Er ist kraftvoll und dicht, bewahrt aber durch eine frische Säureader eine unglaubliche Leichtigkeit und Präzision. Der Abgang ist monumental lang, dunkel und würzig.

Dieser Rotwein verlangt nach der besten Küche. Er ist der geborene Partner für ein Chateaubriand, ein Wagyu-Steak oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Er adelt aber auch ein einfaches Risotto mit frischen Trüffeln. Obwohl der 2019er schon jetzt erstaunlich zugänglich ist, hat er das Potenzial für Jahrzehnte. Wir empfehlen dringend, ihn in jungen Jahren mindestens zwei Stunden zu dekantieren, damit er seine volle Pracht zeigen kann. Servieren Sie ihn bei ca. 16-18 °C in großen Bordeaux-Kelchen. Mit dem Opus One 2019 holen Sie sich ein Stück Weingeschichte ins Haus – die perfekte Symbiose aus französischer Seele und kalifornischem Herz.