Opus One 2021 Mondavi-Rothschild 0,375l

Opus One Oakville Napa Valley 2021 von Baron Philippe de Rothschild & Robert Mondavi präsentiert sich als eine weltberühmte Rotweinikone von unvergleichlicher Monumentalität, aristokratischer Finesse und tiefgründiger Harmonie voller samtiger Dichte, vibrierender Frische und vollendeter aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich vollendet vinifizierte Kult-Blend mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis tintenschwarzen Robe und feinsten violetten Reflexen Maßstäbe von allerhöchster Noblesse. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren, dunklen Schwarzkirschen, Waldheidelbeeren, schwarzen Pflaumen und feiner Crème de Cassis. Begleitet wird die erhabene dunkle Frucht von noblen Noten feinster Bourbonvanille, Zartbitterschokolade, frisch getoastetem französischem Eichenholz, feinstem Zedernholz, Zigarrenkiste sowie tiefgründigen Nuancen von Bleistiftgraphit, getrockneten Rosenblättern, Veilchen, dezentem Espresso und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, hochkonzentrierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, majestätisch feinkörnigen, seidig geschliffenen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser monumentale Weltklassewein fängt die ikonische Terroir-Kraft von Oakville im legendären kalifornischen Spitzenjahrgang 2021 in vollendeter Perfektion ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von absolutem oenologischem Meisterhandwerk zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige, eingelegter Zwetschge und edlem Kakaopulver zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, süßem Pfeifentabak, einer Prise weißem und schwarzem Pfeffer, etwas getrocknetem Salbei, feinem Weihrauch und edelstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die von Cabernet Sauvignon dominierte, klassisch proportionierte Bordeaux-Cuvée eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus dichter Fruchtsüße, hochkonzentriertem Extrakt und einer vibrierenden, straffenden Säureader. Das dicht gewobene, nahtlos integrierte Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse, schwebende Eleganz und schier unendliche Langlebigkeit, die für außergewöhnlichen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und minutenlang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Graphit und dunkler Beerenfrucht getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Vermächtnis zweier Weinbaulegenden: Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) und Robert Mondavi, die 1979 mit Opus One die visionäre Brücke zwischen bordelaiser Eleganz und kalifornischer Kraft schlugen. Die Trauben für den Jahrgang 2021 stammen aus den vier ikonischen, akribisch gepflegten Parzellen des Weinguts im Herzen von Oakville, zu denen auch historische Rebzeilen des legendären To-Kalon-Areals zählen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Böden aus alluvialem Schotter, kalkhaltigem Lehm und feinem Flusssediment. Begünstigt durch sonnige Tage und die abkühlenden maritimen Nebel der San Pablo Bay genossen die kleinbeerigen Trauben im herausragenden Jahrgang 2021 eine langsame, vollkommene Ausreifung mit außergewöhnlicher phenolischer Dichte und natürlicher Frische. Unter der Leitung von Winemaker Michael Silacci erfolgt die Vinifikation mit höchster Akribie: Nach schonender Vergärung und gezielter Maischestandzeit reift der Wein über 18 Monate behutsam in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, um die dichte Beerenkonzentration, den samtigen Schmelz und die aristokratische Terroirwürze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser monumentale, fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und samtigen Kraft als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine amerikanische, französische und mediterrane Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu trocken gereiftem Prime Ribeye Steak, feinem Bistecca alla Fiorentina vom Holzkohlegrill, geschmorten Wagyu-Ochsenbäckchen in konzentrierter Rotwein-Trüffel-Jus, rosa gebratenem Hirschrücken mit Wacholderkruste, saftigem Lammkarree mit Rosmarinjus, feinem Wildgulasch mit Preiselbeeren sowie zu gereiftem Comté, edlem Gruyère oder kräftigem Cheddar. Auch solo genossen bietet dieser monumentale Ausnahme-Cabernet-Blend ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Opus One Oakville Napa Valley 2021 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.