Orange Wine Taoba 2021 Georgia Ilia Estate 0,75l

Der Orange Wine Taoba 2021 vom Ilia Estate ist ein faszinierendes Beispiel für die traditionsreiche Weinbaukunst Georgiens – eines der ältesten Weinländer der Welt. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Rkatsiteli, folgt dieser Wein der jahrtausendealten Qvevri-Methode, bei der die Trauben mitsamt Schalen, Kernen und teilweise Stielen in großen Tonamphoren vergoren und mehrere Monate auf der Maische belassen werden. Das familiengeführte Ilia Estate im Osten Georgiens verbindet dieses überlieferte Wissen mit einem modernen Qualitätsanspruch und erzeugt authentische Naturweine mit Charakter und Tiefe.

Im Glas schimmert der Taoba in einem kräftigen Bernstein- bis Kupferton – ein Markenzeichen für Orange Wine –, und zeigt in der Nase intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen, Bergkräutern und grünen Walnüssen. Hinzu kommen würzige Anklänge von Teeblättern und Honigwachs. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit griffiger Tanninstruktur, komplexer Textur und einer dezenten Oxidation, die ihm eine ganz eigene Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Die Kombination aus langer Maischestandzeit und natürlicher Gärung macht ihn zum idealen Vertreter dieser ursprünglichen, handwerklichen Stilistik.

Der Taoba Orange Wine eignet sich hervorragend als Essensbegleiter zu kräftigen vegetarischen Gerichten mit orientalischer Würze, gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder zu Spezialitäten wie Lammragout und gereiftem Käse. Auch fermentierte Speisen wie Kimchi oder eingelegte Antipasti harmonieren ideal mit seiner Struktur. Apropos Wein verbindet mit dem Ilia Estate eine gemeinsame Haltung: Die Achtung vor Tradition, die Wertschätzung natürlicher Prozesse und die Überzeugung, dass große Weine aus Geduld, Leidenschaft und familiärem Engagement entstehen. In jeder Flasche Taoba lebt diese Philosophie auf unverwechselbare Weise weiter.