Der “Out of the Dark Blaufränkisch 2022” von Gernot und Heike Heinrich präsentiert sich in einem transparenten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von frischen roten und dunklen Beeren, darunter Sauerkirschen, Erdbeeren und Brombeeren, begleitet von zarten Kräuternoten und einem Hauch von getrockneten Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und erfrischend mit einer ausgewogenen Säurestruktur und feinen Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich harmonisch fort und werden von einer mineralischen Note unterlegt, die dem Wein Tiefe verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, was diesen Blaufränkisch zu einem idealen Begleiter für leichte Gerichte wie gegrilltes Gemüse, Fisch oder Geflügel macht.
Dieser Wein wird aus handgelesenen Blaufränkisch-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigen und schieferigen Böden im Burgenland gedeihen. Nach einer Woche Schalenkontakt erfolgt die spontane Gärung in großen Holzfässern und Amphoren. Der Ausbau erfolgt unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel, was die natürliche Reinheit des Weins unterstreicht. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 12–14 °C eignet sich der “Out of the Dark Blaufränkisch 2022” hervorragend für den sofortigen Genuss, kann aber auch bis 2028 gelagert werden. Der Wein ist vegan und trägt das EU-Bio-Siegel (AT-BIO-402).