Out of the Dark Blaufränkisch 2023 Heinrich 0,75l

Der Out of the Dark Blaufränkisch 2023 von Gernot und Heike Heinrich ist weit mehr als nur ein Rotwein – er ist ein flüssiges Manifest für den „New Wave“ des Burgenlands und eine Hommage an die „hellere Seele“ der Rebsorte Blaufränkisch. Gernot Heinrich, einer der großen Vordenker der biodynamischen Szene (Respekt-Mitglied) in Gols, bricht hier bewusst mit Konventionen. Während Blaufränkisch traditionell oft dunkel, schwer und holzbetont interpretiert wurde, geht dieser Wein den entgegengesetzten Weg: Raus aus der Dunkelheit, rein ins Licht! Diese Philosophie, Weine zu machen, die lebendig, unverfälscht und mutig sind, begeistert uns bei Apropos Wein zutiefst. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Charakterköpfe sucht, wissen wir: Dieser Wein ist nichts für Langweiler, sondern für Entdecker. Der Name ist natürlich eine augenzwinkernde Anspielung auf Falcos Welthit, aber auch Programm: Die Trauben stammen von den kühlen Kalk- und Schieferhängen des Leithagebirges, wurden spontan auf der Maische vergoren und reiften anschließend in Amphoren. Er wird unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz gefüllt, was ihm seine unbändige Energie verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Out of the Dark 2023 in einem überraschend hellen, fast transparenten Kirschrot, das durch den Verzicht auf Filtration leicht trüb („cloudy“) sein kann – ein Qualitätsmerkmal für Naturwein-Fans! Das Bouquet ist wild, ungestüm und faszinierend: Anfangs zeigt er oft eine zarte Reduktion (etwas Feuerstein), die mit Luft schnell verfliegt und einer explosiven Fruchtigkeit Platz macht. Es duftet nach sauren Kirschen, roten Johannisbeeren, Zwetschgen und wilden Kräutern wie Salbei und Kiefernnadeln. Am Gaumen ist der Wein „knochentrocken“, aber enorm saftig und vibrierend („Glou Glou“-Stil). Die Tannine sind kaum spürbar, dafür sorgt die rassige Säure für einen elektrisierenden Zug. Er ist leichtfüßig, tänzerisch und besitzt einen enormen Trinkfluss, der einfach Spaß macht.

Dieser Blaufränkisch ist ein genialer Speisebegleiter für die moderne, aromatische Küche. Er sollte unbedingt leicht gekühlt serviert werden (wie ein kräftiger Weißwein). Er passt hervorragend zur levantinischen Küche (z.B. Hummus mit Lammhack, gegrilltes Gemüse mit Tahini) oder zu würzigen Gerichten wie Chili con Carne. Auch zu einer rustikalen Brotzeit mit Schinken und Salami oder einfach solo als anspruchsvoller „Partywein“ ist er unschlagbar. Mit dem Out of the Dark Blaufränkisch 2023 von Heinrich holen Sie sich pure Avantgarde ins Glas – einen Wein, der Konventionen sprengt und dabei unverschämt lecker ist.