Patrimony Merlot 2021 Daou 0,75l

Patrimony Merlot Adelaida District Paso Robles 2021 von DAOU Vineyards präsentiert sich als ein monumentaler, tiefgründiger und von legendärer Terroir-Kraft geprägter Kultrotwein der absoluten Weltklasse. Bereits im Glas setzt diese ultra-luxuriöse Ikone mit ihrer strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis nahezu undurchdringlich tintenschwarzen Robe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Merlot ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Schwarzkirschen, wilden Brombeeren, saftigen dunklen Pflaumen, Heidelbeeren, eingelegten schwarzen Feigen und feiner Crème de Cassis. Begleitet wird die reiche Frucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, feiner Zartbitterschokolade, frisch gemahlenen Espressobohnen, geröstetem Zedernholz sowie aristokratischen Nuancen von Nelken, Muskatblüte, Zigarrenkistchen, feinem Leder und einer markanten, kühlen Graphit- und Kalksteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, hochkonzentrierten und dichten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidigen, meisterhaft geschliffenen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die unvergleichliche Kraft und Finesse des DAOU Mountain im herausragenden Spitzenjahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, Boysenbeeren, getrockneten Preiselbeeren und edlem Kakaopulver zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Salbei, feuchtem Waldboden, frisch geschrotetem schwarzem Pfeffer, dunklem Karamell, etwas Tabakblatt, zartem Rauch und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet dieser Ausnahme-Merlot eine fast überirdische Dichte und Struktur: eine meisterhafte Symbiose aus opulenter Fruchtsüße, bordelaiser Finesse und einer wohlproportionierten, tragenden Frische. Das samtweiche, feinstkörnige Tanningerüst verleiht dem Wein eine majestätische Rasse, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze und mineralischem Gripp getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut DAOU Vineyards und das exklusive Projekt Patrimony Estate auf dem DAOU Mountain im Adelaida District von Paso Robles, gegründet von den Brüdern Georges und Daniel Daou mit dem ambitionierten Anspruch, die weltbesten Weine nach Bordeaux-Vorbild zu erschaffen. Auf rund 670 Metern Höhe wurzeln die Rebstöcke tief in extrem steilen, seltenen Böden aus purem kalkhaltigem Lehm (Calcareous Clay). Begünstigt durch die intensive kalifornische Höhensonne und die kühlenden pazifischen Meeresbrisen reiften die Merlot-Trauben im Spitzenjahrgang 2021 zu einer unvergleichlich dichten Phenolik und aromatischen Reinheit heran. Im Keller vinifiziert Daniel Daou mit kompromisslosem Perfektionismus: Nach strengster optischer Beeren-Selektion und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein über bis zu 30 Monate in zu 100 Prozent neuen, maßgefertigten Barriques aus feinster französischer Eiche (mit mehrjähriger Freilufttrocknung des Holzes), um die monumentale Fruchtkonzentration, den samtigen Schmelz und das phänomenale Lagerpotenzial vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser monumental strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Kraft und samtigen Fülle als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine amerikanische und internationale Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu trocken gereiftem Tomahawk Steak vom Grill, saftig gegrilltem Prime Ribeye Steak, feinem Rinderfilet Mignon mit Trüffelkruste, geschmorten Kalbsbäckchen in reichhaltiger Rotweinreduktion, rosa gebratenem Hirsch- oder Rehrücken mit Wacholderjus, feinem Lammkarree mit Kräuterkruste sowie zu gereiftem Comté, Cheddar oder kräftigem Bergkäse. Auch solo genossen bietet dieser weltberühmte Kult-Merlot ein unvergessliches Geschmackserlebnis für ganz besondere Genussmomente, festliche Meilensteine und anspruchsvolle Weinsammler. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser DAOU Vineyards Patrimony Merlot Adelaida District 2021 für absolute Perfektion stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Winzer/Weingut