Sauvignon Blanc Discovery 2020 Daou 0,75l

Sauvignon Blanc Discovery Collection 2020 von DAOU Vineyards präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kalifornischer Frische geprägter Spitzenweißwein voller Vitalität, Charme und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Sauvignon Blanc mit seinem strahlenden, hellen Strohgelb und brillant feinen grünlich-platinfarbenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackiger Stachelbeere, saftiger Grapefruit, Limettenzeste, grünem Apfel, weißem Pfirsich, Kiwi und sonnenreifer Passionsfrucht. Zarte florale Nuancen von Orangen- und Holunderblüten verbinden sich harmonisch mit frischen Kräuternoten von Zitronengras, Minze, getrocknetem Salbei sowie einer kühlen Spur von Feuerstein- und Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer samtigen, feinstrukturierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, einer animierenden, kristallklaren Säurefrische und einem herrlich saftig-eleganten, mineralisch getragenen Finale. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die sonnenverwöhnte Kraft und zugleich maritime Frische der kalifornischen Küstenregionen im Jahrgang 2020 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von herausragendem oenologischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von Guave, Cantaloupe-Melone, Zitronenverbene und gelber Nektarine zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Flusskiesel, frisch gemahlenem weißem Pfeffer, etwas Kaffirlimette und feinstem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Sauvignon Blanc in der unverwechselbaren Handschrift von Daniel Daou eine noble Balance aus konzentriertem Fruchtextrakt, animierender Rasse und mineralischer Präzision. Das harmonisch geschliffene Säurespiel verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Vitalität, die für ungemeinen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Zitrus- und Tropenfrucht getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut DAOU Vineyards aus Paso Robles, gegründet von den Brüdern Georges und Daniel Daou, das in der internationalen Weinszene für seine kompromisslose Hingabe an Weltklasseweine und unverwechselbare Terroirausdrücke allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für die Discovery Collection stammen aus erstklassigen, streng selektierten Rebparzellen privilegierter Lagen von Paso Robles und der kalifornischen Central Coast. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Böden aus kalkhaltigem Lehm, alluvialem Schotter und verwittertem Sandstein. Begünstigt durch das Zusammenspiel sonnenreicher Tage und kühlender pazifischer Meeresbrisen durch die Templeton Gap reiften die Beeren im Jahrgang 2020 zu optimaler aromatischer Dichte und seidiger Balance heran. Im Keller vinifiziert Daniel Daou mit puristischer Präzision: Nach schonender Ganztraubenpressung wird der Most überwiegend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks auf den Feinhefen ausgebaut, um die lebendige Fruchtbrillanz, die feine Textur und die animierende Mineralität vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner lebendigen Frische und aromatischen Fülle als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine kalifornische, mediterrane und asiatische Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu pochiertem oder gegrilltem Seebarsch, feinem Thunfisch- oder Lachs-Carpaccio, gegrillten Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, frischen Austern, knackigen Sommersalaten mit Ziegenfrischkäse, Meeresfrüchte-Risotto, asiatischen Wok-Gerichten mit Koriander und Limette sowie zu frischem Ziegenkäse, Crottin de Chavignol oder cremigem Feta. Auch hervorragend gekühlt als nobler Aperitif auf der Terrasse genossen bietet dieser Sauvignon Blanc pure Lebensfreude für gesellige und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser DAOU Vineyards Sauvignon Blanc Discovery Collection 2020 für absolute Qualität und ein unvergessliches Geschmackserlebnis stehen.

Winzer/Weingut