Patrimony BLANC in HK 2021 Daou 0,75l

Patrimony BLANC 2021 Daou vom weltberühmten Weingut Daou Vineyards (Patrimony Estate) präsentiert sich als ein absolut monumentaler, finessenreicher und von unendlicher Eleganz geprägter Spitzenweißwein aus Kalifornien, der in dieser kompakten Kurzbeschreibung seine wesentlichen sensorischen Highlights offenbart. Im Glas besticht der Wein durch eine strahlende strohgelbe Farbe mit brillant platinfarbenen Reflexen, während er in der Nase ein hochexpressives Bouquet aus reifer Grapefruit, weißem Pfirsich und feinen floralen Nuancen entfaltet. Am Gaumen begeistert dieser rare Icon-Wein mit einer meisterhaft balancierten Säurestruktur, einem luxuriösen, cremigen Schmelz und einem unendlich langanhaltenden, mineralischen Finale, das die absolute Weltklasse des kalifornischen Weinbaus perfekt auf den Punkt bringt.

Das facettenreiche Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart in der nun folgenden, ausführlichen Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem handwerklichem Können zeugt. Neben den intensiven Zitrus- und Steinobstnoten und Nuancen von saftiger Passionsfrucht und Zitronenmelisse zeigen sich im Hintergrund feine Spuren von frisch gebackenem Brioche, gerösteten Mandeln, etwas Bienenwachs und jener unverkennbaren, kalkigen Mineralität, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im herausragenden Jahrgang 2021 mit einer grandiosen Spannung zwischen seiner dichten, stoffigen Fruchtkonzentration und einem straffen, aristokratischen Rückgrat glänzt. Die geschmeidige Struktur kleidet den Mund perfekt aus, während das perfekt eingebundene, subtile Holz und eine vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss sorgen, der in einen druckvollen, fast endlosen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Prestige-Projekt Patrimony Estate der Brüder Georges und Daniel Daou in Paso Robles, das mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, Weine von absolutem Weltruf zu erschaffen, die sich mit den größten Ikonen der Weinwelt messen können. Die Trauben für den Patrimony Blanc – ein reinsortiger, extrem limitierter Sauvignon Blanc der absoluten Luxusklasse – gedeihen in den spektakulären Steillagen des Adelaida Districts. Hier wurzeln die Reben tief in den seltenen, kalkreichen Ton- und Kalksteinböden (Calcareous Clay), die für eine einzigartige Mineralität und eine phänomenale natürliche Säure sorgen. Das Zusammenspiel aus intensiver kalifornischer Sonne und den markanten, kühlenden Meeresbrisen des nahen Pazifiks erlaubt eine perfekte, langsame Ausreifung der Beeren. Im Keller überlässt Daniel Daou nichts dem Zufall: Eine extrem selektive Handlese, eine schonende Pressung und ein hochpräziser, geduldiger Ausbau in feinsten, teils speziell angefertigten französischen Eichenfässern sowie Beton-Eiern konservieren die unmaskierte Identität des Terroirs und die immense Komplexität perfekt in der Flasche.

In der absoluten Spitzengastronomie wie auch in den exklusivsten privaten Weinkellern erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit opulenten wie auch finessenreichen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Hummer, Jakobsmuscheln in Trüffelbutter, edle Seezungen-Filets oder ein feines Bresse-Huhn in edler Morchel-Rahmsauce ebenso perfekt wie komplexe Kalbfleischgerichte und gereiften, geschmacksintensiven Hartkäse. Wir von Apropos Wein schätzen die handwerkliche Präzision, die enorme Verlässlichkeit und das tief verwurzelte Qualitätsbewusstsein, das in jedem Gewächs aus dem Hause Daou spürbar wird. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment nur Weine aus, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen wie dieser ausnahmslose Patrimony Blanc, der höchste französisch-inspirierte Weinkultur direkt aus Kalifornien in das Glas bringt.

Winzer/Weingut