Peperino 2021 Teruzzi 0,75l

Peperino 2021 von Teruzzi präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, charaktervoller und von toskanischer Hügel-Präzision im harmonischen Holzausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in San Gimignano meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, leuchtend rubin- bis granatroten Robe, dem dichten Kern und brillanten purpurfarbenen Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen Sauerkirschen, saftigen Waldbeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, getrockneten mediterranen Kräutern, etwas Zedernholz, feiner Zartbitterschokolade und einer unverkennbar kühlen, erdigen Tuff- und Tonmineralik, die dem Wein seinen namensgebenden, rassig-würzigen Charakter verleiht.

Am Gaumen begeistert der Peperino mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, enormer Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der toskanisch geprägten Extraktdichte des hervorragenden Jahrgangs 2021 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger roter und dunkler Beerenfrucht, edler Holzwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Weingut Teruzzi, das als moderner Vorzeigebetrieb die Weinlandschaft rund um San Gimignano entscheidend mitgeprägt hat. Die tief wurzelnden Reben – eine meisterhafte Assemblage aus der toskanischen Leitsorte Sangiovese, kongenial ergänzt durch samtigen Merlot – wachsen auf kargen, von pliozänen Meeresablagerungen, Lehm und Sand geprägten Hügelböden. Die behutsame Vinifikation und der mehrmonatige, feinfühlige Ausbau in traditionellen Holzfässern schenken dem Wein jene harmonische Balance aus toskanischer Frische und samtigem Schmelz, die ihn zu einem zeitlosen Klassiker macht.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe toskanische Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die klassische Bistecca alla Fiorentina vom Grill, hausgemachte Pappardelle al Cinghiale (Wildschweinragout), saftig geschmorte Ossobuco mit Polenta, feine toskanische Salsiccia mit Bohnen sowie mittelalt gereiften Pecorino Toscano meisterhaft. Behutsam eine Stunde zuvor belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert, bietet dieses San-Gimignano-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Peperino für verlässliche Spitzenqualität stehen.