Pepi Sauvignon DOC 2023 Kellerei Tramin 0,75l

Der Pepi Sauvignon DOC 2023 von der Kellerei Tramin ist ein präzise vinifizierter, aromatischer Weißwein aus Südtirol, der die frische, alpine Stilistik dieser Region mit der typischen Ausdruckskraft der Rebsorte Sauvignon Blanc verbindet. In der Nase öffnet sich ein intensives und vielschichtiges Bouquet aus Stachelbeere, Holunderblüte und grüner Paprika, begleitet von Anklängen an Zitrus, Passionsfrucht und einem feinen Hauch von frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Pepi 2023 lebendig, knackig und geradlinig – mit saftiger Säure, klarer Frucht und einer kühlen, fast salzigen Mineralität, die den Wein bis in den langen, erfrischenden Abgang trägt.

Der Name “Pepi” steht für das Zusammenspiel zweier bedeutender Sauvignon-Lagen in Südtirol: P für Petersberg und Epi für Entiklar, beide auf unterschiedlichen Höhenlagen gelegen. Diese Kombination verleiht dem Wein eine besondere Balance zwischen Reife und Frische. Die Trauben werden frühmorgens gelesen, schonend verarbeitet und im Edelstahltank ausgebaut, um die sortentypische Frische und Aromatik zu bewahren. Die Kellerei Tramin, eine der ältesten Genossenschaften Südtirols, steht seit über 120 Jahren für handwerkliche Präzision, Nachhaltigkeit und die Interpretation lokaler Rebsorten auf höchstem Niveau.

Kulinarisch ist der Pepi 2023 ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit frischem Gemüse, Spargel, Ziegenkäse, Fisch oder asiatisch inspirierten Speisen mit Zitronengras, Ingwer oder Koriander. Auch als Aperitif begeistert er durch seine klare, animierende Stilistik.

Apropos Wein erkennt im Pepi Sauvignon 2023 all jene Werte, die auch unser Sortiment prägen: Herkunft, Authentizität und handwerkliche Qualität. Dieser Sauvignon vereint alpinen Charakter mit südlichem Charme – frisch, präzise und unverwechselbar südtirolerisch. Ein Wein für Genießer, die Frische, Ausdruck und Leichtigkeit in perfekter Balance suchen.