Pinot Grigio Olivers IGP 2022 Pecorari 0,75l

Pinot Grigio Olivers IGP 2022 von Pierpaolo Pecorari präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, charakterstarker und von friulischer Sonne sowie feiner, cremiger Textur geprägter Spitzen-Weißwein aus dem Nordosten Italiens. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, strohgelben bis zart kupferfarben schimmernden Farbe und brillant goldenen Reflexen einladende Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Pinot Grigio ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus reifen Birnen, gelben Äpfeln und feiner floraler Würze, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich erfrischenden, elegant-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die einladende Frische und die vibrierende Energie des einzigartigen friulischen Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, norditalienischen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Klarheit und eine tiefgründige, hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftiger reifer Williams-Birne, gelbem Pfirsich und Honigmelone zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von gerösteten Mandeln, zartem Hefeschmelz, dezenten Wiesenblüten, einem Hauch von Vanille und einer faszinierenden, kühlen Ader von salziger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner stoffigen, herrlich cremigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall, der mit einem feinen mineralischen Nachklang begeistert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Pierpaolo Pecorari aus San Lorenzo Isontino im Herzen des Friauls, das in der internationalen Weinszene als absolute Benchmark für charakterstarke, terroirgetriebene und kompromisslos qualitätsorientierte Weine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Spitzen-Pinot-Grigio „Olivers“ gedeihen in einer ganz besonderen, namensgebenden Einzellage. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in den typischen, kargen Schotter- und Lehmböden der Isonzo-Ebene, die dem Wein seine charakteristische Eleganz, Struktur und feine salzige Mineralität verleihen. Das kühle, vom Adriatischen Meer und den nahen Alpen beeinflusste Mikroklima ermöglicht im Jahrgang 2022 eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren unter optimalem Erhalt der natürlichen Säurefrische. Im Keller wird mit akribischer Präzision gearbeitet: Nach einer hochselektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung sowie ein behutsamer, mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe (teilweise im Holzfass), um die reife Frucht, den eleganten Schmelz und die unmaskierte Identität des Bodens perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen mediterranen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und eleganten Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt die klassische italienische Küche wie cremige Risotti (z. B. mit Meeresfrüchten oder Spargel), hausgemachte Pasta mit hellen Saucen, edlen Seefisch und feines helles Geflügel ebenso perfekt wie feine Antipasti-Platten, Schinken-Spezialitäten (wie San Daniele) und mittelreifen Weichkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Pecorari Pinot Grigio für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Pierpaolo Pecorari
Via Tommaseo, 52,
34070 San Lorenzo Isontino GO
Italien

Zutaten

Nährwerte