Pinot Noir Ignis 2023 Storm Wines 0,75l

Mit dem Pinot Noir „Ignis“ 2023 präsentieren wir Ihnen die filigranste und „hellste“ Interpretation der Rebsorte aus dem Portfolio von Hannes Storm. Während der Vrede für Kraft und der Ridge für kühle Mineralität steht, verkörpert der „Ignis“ (lateinisch für Feuer) die pure aromatische Brillanz und Eleganz. Die Lage befindet sich im Upper Hemel-en-Aarde Valley auf Böden, die massiv von verwittertem Granit geprägt sind. Dieser helle, karge Untergrund verleiht dem Pinot Noir eine vollkommen andere Textur – er wirkt feingliedriger, ätherischer und fast schon schwebend. Hannes Storm, der weltweit als einer der präzisesten Interpreten der Burgunderrebsorten gefeiert wird, nutzt hier die natürliche Leichtigkeit des Granits, um einen Wein von aristokratischer Finesse zu keltern. Diese Verbindung aus kompromissloser Präzision, handwerklicher Souveränität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein duftig, präzise und von einer brillanten roten Beerenfrucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von wilden Walderdbeeren, hellen Kirschen und einer Spur von Granatapfelzesten. Begleitet wird diese klare Frucht von den für den Granitboden so typischen ätherischen Nuancen: Noten von getrockneten Rosenblättern, weißem Pfeffer, etwas Zitronenmelisse und ein Hauch von kühlem Feuerstein verschmelzen zu einem höchst eleganten Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Leichtigkeit und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Pinots erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Ignis“ seine ganze Finesse und eine beeindruckende, seidige Architektur. Er besticht durch eine extrem feinkörnige, fast spitzenartige Tanninstruktur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Textur: Der Wein wirkt einerseits saftig und präzise, besitzt aber eine fast schon schwerelose Eleganz, die ihn über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von roter Kirsche und feiner Kräuterwürze führen in ein sauberes, mineralisches Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Frische, die diesen Pinot Noir zu einem wahren Musterbeispiel für Eleganz macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagen-Pinot Noir ein Partner für die anspruchsvolle, produktfokussierte Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit feinem Geflügel wie Wachtel oder Rebhuhn, rosa gebratenem Kalbsrücken oder auch mit gebratenem Lachs und Forelle. Dank seiner feingliedrigen Struktur begleitet er ebenso exzellent die moderne Gemüseküche, Gerichte mit feinen Pilznuancen oder milden, cremigen Käse. Ein Wein für Kenner, Individualisten und Liebhaber finessenreicher Rotweine, der die helle Seele des Hemel-en-Aarde Valley und die visionäre Perfektion von Hannes Storm in jedem Glas widerspiegelt.