Poggio Valente Toscana IGT 2022 Le Pupille 0,75l

Poggio Valente Toscana IGT 2022 von Fattoria Le Pupille demonstriert mit kühler Pereta-Sandstein-Präzision, tiefgründiger Sauerkirschbrillanz und animierender Maremma-Spannung, wie virtuos Elisabetta Geppetti und ihr Team die Sangiovese-Traube an den Hügeln von Scansano in ein aristokratisch zieseliertes, ungemein langlebiges Terroir-Monument übersetzen. Im Glas präsentiert sich dieses toskanische Lagen-Gewächs in einem dichten, strahlenden Rubin- bis Granatrot mit leuchtend violetten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und viskoser Textur mit fein gezeichneten Kirchenfenstern. Das ungemein saftige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftigen Marasca-Schattenmorellen, reifen Schwarzkirschen, wilden Brombeeren, dunklen Waldheidelbeeren, Zwetschkenröster, Granatapfelkernen und getrockneter Blutorangenzeste, kunstvoll umrahmt von floralen Nuancen dunkler Waldveilchen, getrockneter Rosenblätter und Iris. Dahinter offenbart sich die noble Höhenlagen-Signatur der Maremma in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch zerstoßenem schwarzem Pfeffer, edlem Zigarrentabak, getrocknetem Rosmarin, wildem Thymian, Lorbeerblatt, Kakaobohnen und feuchtem Waldboden verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-würzigen Sandstein- (Arenaria), Tonmergel- und kalkhaltigen Kiesel-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Poggio Valente 2022 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, stoffige Extraktdichte und ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett, das dem kraftvollen Körper souveränen Stand, aristokratischen Halt und animierenden Grip schenkt. Elisabetta Geppetti meidet im mediterran geprägten Jahrgang 2022 jede marmeladige Schwere oder alkoholische Hitze konsequent: Eine vitale, laserstrahlartige Säureader – genährt von der Höhenlage und den allabendlich kühlenden Meereswinden – durchzieht den dichten Sangiovese-Fruchtkern wie ein roter Faden und verleiht dem Wein tänzerische Frische, sehnigen Zug und einen unwiderstehlich vitalen Trinkfluss. Im langanhaltenden, zutiefst belebenden Finale klingen Sauerkirsche, Blutorangenschale, herber Kakao, getrocknete Macchia-Kräuter und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit (Sapidità) minutenlang nach. Das Traubengut stammt aus der Einzellage Poggio Valente nahe dem mittelalterlichen Dorf Pereta auf rund 280 Metern Seehöhe, wo karge Sandsteinverwitterungsböden (Arenaria) mit Ton- und Schluffanteilen den tief wurzelnden Reben optimale Drainage und Frische bieten. Die stetige Zirkulation kühler Brisen vom nahen Tyrrhenischen Meer sicherte eine physiologisch vollendete Ausreifung der Tannine bei voll erhaltener Säurearchitektur. Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank reifte der Wein rund 15 bis 18 Monate behutsam in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche heran, um seine geschliffene Struktur bei unberührter Terroir-Präzision ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Rotwein als vielseitiger und erhabener Begleiter für anspruchsvolle Fleischgerichte, feines Wildbret und die klassische toskanische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem toskanischem Wildschweinragù (Cinghiale in umido) mit handgemachten Pappardelle, einer klassischen Bistecca alla Fiorentina mit grobem Meersalz und feinstem Olivenöl, geschmorten Kalbsbäckchen auf feinem Selleriepüree, rosa gebratenem Lammkarree im Kräutermantel an Rosmarinjus sowie saftigem Tagliata di Manzo vom Grill. Auch zu gereiftem Rohmilchkäse aus der Toskana – wie würzigem Pecorino Toscano DOP stagionato, mürbem Pecorino di Fossa oder feinem Parmigiano Reggiano – spielt er seine dunkle Beerenfrucht, noblen Tannine und saline Sandsteinkühle meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Fattoria Le Pupilles Poggio Valente für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, sandstein- und meeresbrisen-geprägte Terroir-Seele der Maremma stehen.

Fattoria Le Pupille
Grosseto, Loc.
Piagge Maiano 92/A

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte