Pot Bois Chassagne Montrachet AC 2024 Lamy-Pillot 0,75l

Pot Bois Chassagne-Montrachet 2024 von der traditionsreichen Domaine Lamy-Pillot ist ein fesselnder Botschafter der weißen Burgunder-Kultur und verkörpert das facettenreiche Terroir der Côte de Beaune auf eindrucksvolle Weise. In der renommierten Appellation Chassagne-Montrachet gedeihen die Chardonnay-Reben in der hochgelegenen Einzellage „Pot Bois“ auf kargen, von Kalkstein und Ton geprägten Böden. Das für diese Parzelle typische, etwas kühlere Mikroklima verleiht diesem Wein seine unverkennbare vitale Spannung und mineralische Tiefe. Die weinbautreibende Familie Lamy-Pillot verbindet tief verwurzeltes handwerkliches Wissen mit einem großen Respekt vor der Natur, um Weine von höchster Rebsortentypizität und eleganter Zugänglichkeit zu kreieren. Diese tiefe Verwurzelung in jahrhundertelanger Weintradition und das unermüdliche Streben nach kompromissloser Qualität spiegeln exakt die Philosophie wider, die wir bei Apropos Wein in den Mittelpunkt stellen. Seit nunmehr 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Leidenschaft der Suche nach solch charakterstarken Entdeckungen, die ihre stolze Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der französische Weißwein in einem brillanten, hellen Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ungemein nobel, klar und fesselt die Sinne mit einer ausdrucksstarken, klassisch burgundischen Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus reifem weißen Pfirsich, saftiger Birne und spritziger Zitrone. Diese hellen, vitalen Fruchtnoten verweben sich auf meisterhafte Weise mit subtilen floralen Anklängen von weißen Frühlingsblüten und zarten Akazien. Durch den schonenden Ausbau im Eichenholzfass gesellen sich dezente, überaus elegante Nuancen von gerösteten Mandeln, einem zarten Hauch frischer Butter und einer kühlen, steinigen Mineralität hinzu, die dem Duftbild dieses jungen Jahrgangs 2024 eine unwiderstehliche, belebende und komplexe Tiefe verleihen.

Am Gaumen offenbart dieser Chardonnay seine volle Klasse und eine überaus dynamische, finessenreiche Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert präzise und saftig, getragen von einer geschmeidigen, leicht cremigen Textur, die den Mundraum äußerst elegant umschmeichelt. Die meisterhaft integrierte, lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein eine immense Zugkraft und anhaltende Frische, während die kühle Terroir-Mineralität des Kalksteins ein unerschütterliches, harmonisches Rückgrat bildet. Die intensiven Aromen von hellem Steinobst, feiner Nussigkeit und zarter Holzwürze wiederholen sich am Gaumen intensiv und führen in ein fesselndes, wunderbar langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das hochgelegene Terroir von Chassagne-Montrachet auf eine sehr elegante Art nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser strukturierte und feinsaftige Weißwein als wahrer Virtuose der klassischen französischen und anspruchsvollen Meeresküche. Er harmoniert ganz hervorragend mit edlen Krustentieren wie gegrilltem Hummer, zarten Jakobsmuscheln oder frischem Fisch in einer hellen Beurre blanc. Ebenso exzellent begleitet er feines Geflügel, ein cremiges Pilzrisotto oder klassische burgundische Gougères. Auch zu einer sorgfältigen Auswahl an gereiften Hartkäsesorten, insbesondere einem feinen Comté oder Beaufort, bietet dieser prestigeträchtige Franzose einen vollendeten und unvergesslichen Genussmoment für passionierte Kenner großer Burgunder-Stilistik.

Zutaten

Nährwerte