Pratschweingarten Leithaberg DAC 2022 Prieler 0,75l

Blaufränkisch Ried Pratschweingarten Leithaberg DAC 2022 von Weingut Prieler demonstriert mit aristokratischer Kalk-Präzision, kühler Sauerkirschbrillanz und animierender Leithakalk-Spannung, wie virtuos Georg und Silvia Prieler das kalkgeprägte Terroir von Schützen am Gebirge in ein feinziseliertes, ungemein langlebiges Rotweinmonument übersetzen. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Einzellagen-Klassiker in einem strahlenden, dichten Rubingranat mit zart violetten bis granatfarbenen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und viskoser Schlierenbildung mit noblen Kirchenfenstern. Das vielschichtige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftigen Schattenmorellen (Marasca), wilden Waldheidelbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und getrockneter Blutorangenzeste, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen dunkler Waldveilchen und getrockneter roter Rosenblätter. Dahinter offenbart sich die noble Terroir- und Fasssignatur in meisterhafter Finesse: Feine Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Wacholder, getrocknetem Thymian, Liebstöckel, edlem Pfeifentabak, Zedernholz und feiner Zartbitterschokolade verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Muschelkalk-, Kalkmergel- und Feuerstein-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Pratschweingarten Leithaberg DAC 2022 durch seine sehnige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und ein meisterhaft poliertes, feinkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett, das dem kraftvollen Körper souveränen Stand, aristokratischen Halt und animierenden Grip schenkt. Die Familie Prieler meidet im mustergültig balancierten Jahrgang 2022 jede marmeladige Schwere oder brandige Hitze konsequent: Eine vitale, laserstrahlartige Säureader durchzieht den saftigen Fruchtkern wie ein roter Faden und verleiht dem Wein tänzerische Frische, sehnigen Zug und einen unwiderstehlich vitalen Trinkfluss. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen Sauerkirsche, Blutorangenschale, herber Kakao, getrocknete Bergkräuter und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit (Sapidität) minutenlang nach. Die Rebstöcke wurzeln in der traditionsreichen Riede Pratschweingarten an den sanft abfallenden Südhängen des Leithagebirges, wo dichter, fossiler Leithakalk (Muschelkalk und Algenkalk) mit kalkhaltigen Lehm- und Tonschichten den Reben tiefste Verwurzelung abverlangt – ein faszinierender, kreidig-eleganter Terroir-Gegenpol zum schiefergeprägten Goldberg. Das Zusammenspiel aus pannonischen Wärmewellen des Neusiedler Sees und den nächtlichen Kaltluftströmen aus den dichten Wäldern des Leithagebirges garantierte eine vollendete Ausreifung bei makelloser Säureerhaltung. Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Spontanvergärung reifte der Wein über rund 18 bis 20 Monate behutsam in traditionellen großen Holzfässern und Tonneaux heran, um seine geschmeidige Textur bei unberührter Terroir-Präzision ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Blaufränkisch als erhabener Begleiter für festliche Fleischgerichte, anspruchsvolles Wildbret und die klassische mitteleuropäische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit rosa gebratenem Rehrücken im Kräutermantel an Sauerkirsch-Wacholder-Jus mit Schupfnudeln, saftigem Hirschkalbsfilet auf sautierten Waldpilzen, geschmorten Rinderbäckchen in Blaufränkisch-Jus auf cremiger Polenta, rosa gebratenem Lammkarree mit Rosmarinerdäpfeln sowie kross gebratener Bauernente mit Rotkraut. Auch zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Bergkäse (24 Monate), kräftigem Comté Extra, altem Pecorino oder würzigem Canestrato spielt er seine herbe Beerenfrucht, noblen Tannine und saline Kalkfrische meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Prielers Blaufränkisch Ried Pratschweingarten für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, kalkgeprägte Terroir-Seele des Leithabergs stehen.

Weingut Prieler
Schützen am Gebirge
Burgenland – Österreich